Hokkaido kõrvits

Selle Hokkaido kõrvits on väikseim omataoline esindaja. Algselt on see pärit Jaapanist ja kasvatatud ka Euroopas. Seda tüüpi kõrvitsa koort saab tarbida ja see on eriti rikas beetakaroteeni poolest. See aine kaitseb inimkeha rakke. Kõrvitsaid kasutatakse ka ärritunud põie raviks. Neid saab säilitada kuude kaupa ja neid saab köögis universaalselt kasutada.

Mida peaksite teadma Hokkaido kõrvitsa kohta

Hokkaido kõrvits on sordi Cucurbita maxima lauakõrvits. Oranži värvi ümardatud lai vili kaalub 0,5–1,5 kilogrammi. Hokkaido on umbes greibi suurune, mis teeb kõrvitsatest omasuguste seas väikseimad.

Tema nahk on oranž, mõnikord roheline. Muud liigid võivad kaaluda kuni 100 kilogrammi. Botaanilisest seisukohast on kõrvitsad marjad. Nagu kurgid, suvikõrvitsad ja melonid, kuuluvad kõrvitsad ka kurgitsaliste perekonda. Enamik selle perekonna taimi on rohttaimed ja üheaastased. Hokkaido viljaliha on peene pähkli maitse ja sellel on mõned kiud. Hokkaido kõrvitsat kasvatatakse sageli kasvuhoonetes või aknalaual. Siis saab selle õue panna. Külv toimub tavaliselt veebruarist märtsini, saagiaeg on septembrist novembrini. Hokkaido on väga saagikas sort ja seda saab hästi säilitada. Ta eelistab regulaarset kastmist, palju päikest ja lahtisi, toitainerikkaid muldasid.

Hokkaido kõrvits kasvab eriti hästi maisi ja ubade kõrval, teiste kõrvitsasortide vahele istutamist tuleks vältida. Nimi Hokkaido annab juba teavet kõrvitsa kodu kohta. See on pärit Jaapanist ja kannab Aasia osariigis asuva saare nime. Hokkaido on Jaapani suuruselt teine ​​saar ja asub kirdes. Sealne kliima on väga sarnane Kesk-Euroopa kliimaga, nii et ka kõrvitsasorti saab selles riigis hästi kasvatada. Portugali meremehed tõid kõrvitsad saareriiki juba 16. sajandil. Siis aretati erinevaid sorte.

Köögiviljakasvataja Matsumoto Saichirol õnnestus lõpuks toota sordi "Uchiki kuri", tänapäeva Hokkaido. Seda kõrvitsasorti on Euroopas ja ka Saksamaal kasvatatud umbes kakskümmend aastat. Selles riigis on köögiviljasort üha populaarsemaks muutunud. Nagu kõik kõrvitsad, on Hokkaido sügisel hooajal.

Tähtsus tervisele

Hokkaido on üks väiksemaid omataolisi ja sisaldab teiste sortidega võrreldes vähe vett ja tihedat viljaliha. Seetõttu on see väga rikas väärtuslike ja tervist edendavate koostisosade poolest. Hokkaido kõrvitsas sisalduv beetakaroteen toimib inimese keharakkude kaitsekilbina.

Antioksüdant kaitseb organismi vabade radikaalide eest ja aitab seega kaasa mitmesuguste haiguste, sealhulgas teatud vähktõve ennetamisele. Beetakaroteeni leidub peamiselt selle kõrvitsasordi nahas. Keha kasutab seda ainet ka A-vitamiini tootmiseks. See vitamiin on oluline naha, limaskestade ja silmade tervise jaoks. Kõrvitsa tuumasid saab süüa nagu nahka ja viljaliha. Nad toetavad keha eesnäärme vaevustega ja neutraliseerivad organismi pahaloomulisi kasvajaid.

Seemned mõjuvad põiele ka rahustavalt. Seetõttu on soovitatav tarbida ärritunud põie sündroomi või põiepõletiku korral. Kõrvitsa viljaliha sisaldab palju kaaliumi ja vett ning on seetõttu diureetilise toimega. Seega toetab see kuseteede kaebuste kiiremat paranemist.

Koostis ja toiteväärtus

100 grammi Hokkaidot sisaldab umbes 1,7 grammi valku, 0,6 grammi rasva, 12,6 grammi süsivesikuid ja 2,5 grammi kiudaineid. 100 grammi kõrvitsat annab umbes 63 kilokalorit. Hokkaido kõrvitsad on heleoranži värvi. Selle põhjuseks võib pidada beetakaroteeni koostisosa.

100 grammi kõrvitsasordi katab juba umbes kolmandik täiskasvanu igapäevasest vajadusest selle aine järele. Lisaks varustab Hokkaido vitamiine B1, B2, B6, C-vitamiini, E-vitamiini ja foolhapet. Marjas sisalduvad ka mineraalid raud, kaalium, magneesium ja fosfor.

Talumatus ja allergia

Talumatus või allergia on inimese immuunsüsteemi ülitundlik reaktsioon konkreetsele allergeenile. Kõrvitsad on osa cucurbit perekonnast. Sellesse rühma kuuluvad ka arbuusid, kibuvitsamononid, kurgid, suvikõrvits ja umbes 800 tüüpi kõrvitsat. Nende taimede talumatuse korral tuleks kõrvitsate tarbimist piirata või vältida. Õietolmu suhtes allergilised inimesed peaksid kõrvitsate ja nendega seotud sortide tarbimisel olema ettevaatlikud. Siin on sageli ristallergia.

Shoppingu ja köögi näpunäited

Alates augustist on Hokkaido kõrvitsad müügil supermarketites, tervisliku toidu kauplustes ning puu- ja köögivilja müüjatel. Marja küpsusastme määramiseks on soovitatav läbi viia koputustesti. Selleks koputage Hokkaido koorele, kuulete üsna õõnsat müra, see on puuviljade optimaalse küpsuse näitaja.

Lisaks peaksite veenduma, et kõrvitsa nahk on terve ja ühtlane. Erinevalt teistest kõrvitsa tüüpidest ei pea Hokkaido nahka enne valmistamist eemaldama. Kui seda ka süüakse, tuleb kõrvits eelnevalt hoolikalt läbi pesta. Kõrvitsad on ladustatud puuviljad, kuid on külmatundlikud. Seetõttu ei tohiks neid hoida temperatuuril alla 10–15 kraadi. Terveid puutumatuid puuvilju võib hoida mitu kuud. Siinkohal on eriti oluline, et varre kinnitus ei kahjustaks. Sel juhul rikub kõrvits kiiremini ja seetõttu tuleks seda kiiresti tarbida.

Juba tükeldatud kõrvitsad tuleks valmistada mõne päeva kuni kahe nädala jooksul. Aurutatud ja kooritud kõrvitsad saab hästi külmutada. Toored marjad ei tohiks sügavkülmas olla, muidu on kõrvits väga kõva konsistentsiga. Enne valmistamist lõigake kõrvits terava noaga pooleks ja eemaldage seemned.

Valmistamisnipid

Hokkaido kohandub erinevate maitsetega. See harmoneerub hästi ingveri ja tšilli aroomidega. Hokkaidost saab valmistada maitsvat kreemjat suppi. See sobib ka püree valmistamiseks. Lõika peeneteks ribadeks, seda saab ahjus küpsetada. Fetajuust ja päikesekreemiga tomatid lähevad sellega hästi kokku. Kõrvitsat saab süüa ka toorelt.

Ta oskab salateid lihvida. Enne söömist tuleks kõrvitsa seemned eemaldada. Neid ei pea aga minema viskama. Need võivad olla kuivad, praetud ja lisandiks suppi või salatisse. Erksa oranži värvi tõttu on kõrvitsad väga dekoratiivsed. Seetõttu sobivad need eriti puhvetiteks. Kõrvitsad võivad anda ka magustoite, näiteks kooke ja muffineid, mis annavad natuke maitset. Kõrvits sobib hästi ka kompottide või mooside valmistamiseks.