Mikrotoitaine

A Mikrotoitaine on toitaine, mida vajatakse ainult väga väikestes kogustes. Vastupidiselt mikrotoitainetele on makrotoitained, mida on vaja suuremates kogustes.

Mis on mikrotoitaine?

Inimese dieedi võib laias laastus jagada mikro- ja makrotoitaineteks. Makrotoitaineid on kokku ainult kolm: valk, süsivesikud ja rasv. Neid nõutakse selles järjekorras koguse osas. Mikroelementide maailm hõlmab veel palju aineid.

Neid saab jagada vitamiinideks ja mineraalideks ning neid nimetatakse sageli mikroelementideks, kuna neid on vaja ainult toidujääkide osas. Enamasti on vajalik päevane vajadus grammides, mitte mikrogrammi vahemikus. Mikroelemendid on vajalikud keha paljude elutähtsate funktsioonide säilitamiseks. Näiteks aitavad need luua immuunrakke, toetavad uute punaste vereliblede tootmist, tugevdavad luid ja kaitsevad siseorganeid haiguste ja kulumisnähtude eest, kuid tagavad ka nende funktsiooni. Mikroelementide puudumine toidus võib põhjustada tõsiseid puudulikkuse sümptomeid. Samamoodi saab peaaegu iga mikrotoitaine üledoseerida ja seeläbi haigeks jääda.

Funktsioon, mõju ja ülesanded

Igal mikrotoitainel on kehas erinev funktsioon. Sellepärast muutub elu jooksul vajadus iga mikrotoitaine järele. Näiteks vajab loode esimese 12 elunädala jooksul oma närvisüsteemi tervislikuks arenguks palju foolhapet - kogustes, mida täiskasvanu saab hiljem kasutada, kuid ei pea üle elama.

Toidus leiduvaid mikrotoitaineid kasutatakse peamiselt konkreetsete rakkude regenereerimise võimaldamiseks. Need on nendesse rakkudesse sisse ehitatud, kuna kuigi keha ei suuda neid aineid ise toota, ei suuda ta vastavat rakutüüpi erinevalt üles ehitada. Näiteks raud on punaste vereliblede aine, mis võimaldab neil kõigepealt hapnikku kanda.

Kui kehal puudub mikrotoitaine raud, siis on verega varustatud kõigi organite ja kehaosade hapnikuvarustus ebapiisav ja see võib põhjustada raskeid sümptomeid. Kuid mitte ainult rakkude regenereerimine pole võimalik mikrotoitainete imendumise kaudu, elundite tervislikuna hoidmine ning mikrotoitainetest sõltub ka mitmesuguste sekretsioonide, ensüümide ja keemiliste virgatsainete tootmine kehas.

Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused

Nii nagu makrotoitained, ei saa ka meie keha mikrotoitaineid üksi toota. Selle asemel peab ta seda toidust saama. Tänapäeval on industrialiseeritud maailmas mikrotoitainetes puudusi, mis varasematel sajanditel olid väga erinevad. Vähemalt nii on see mõnede mikrotoitainete puhul, samas kui teistel on teatavates elanikkonnarühmades puudus. Pole harvad juhud, kui merest kaugel elavatel inimestel on joodipuudus.

Samu mikrotoitaineid ei leidu igat tüüpi toitudes; mõnda neist on raskem saada kui teisi. Näiteks tsitrusviljad on tuntud oma kõrge C-vitamiini sisalduse poolest, merekalades on palju joodi ja punases lihas on eriti palju rauda. Tuleb märkida, et mikrotoitaine sisaldus toidus võib selle valmistamisviisi tõttu oluliselt muutuda. Näiteks kiirtoit võib sisaldada nii palju köögivilju - algselt neis sisalduvaid mikrotoitaineid pole vaevalt võimalik leida.

Iga mikrotoitaine kohta on WHO soovitatud väärtus, mida inimene peaks võtma iga päev, sõltuvalt elueast ja tervislikust seisundist. Väärtused kehtivad imikute ja väikelaste, laste ja täiskasvanute kohta. Rasedatele ja haigetele inimestele võivad kehtida muud mikrotoitaine soovitatavad päevadoosid.

Haigused ja häired

Üks levinumaid mikrotoitainetega seotud haigusi on ühe või mitme aine puudus. Sõltuvalt sellest, millist mikrotoitainet pole, on sümptomid erinevad - ja mõnikord on neid vaevu märgatud, mõnikord ilmnevad need väga selgelt.

Pole harvad, et tegemist on mittespetsiifiliste sümptomitega, mida asjaomane inimene algselt nõrgendab, kuni need on märgatavalt halvemaks muutunud. Keskajal olid puuduse sümptomid läänemaailmas endiselt päevakorras, tänapäeval on need haruldased - vähemalt enamiku mikrotoitainete puhul. Kui toitumine on hea, kuid mikrotoitainetes on endiselt puudusi, võib see olla seedetrakti haiguse sümptom. Nendel juhtudel imendub patsiendi keha ainult osa toidust, see tähendab, et see imendub vereringesse. Kuid sellest vähendatud osast ei piisa tema vajaduste katmiseks ja tal tekivad aja jooksul defitsiidi sümptomid.

See võib juhtuda põletikulise soolehaiguse korral, harvadel juhtudel on see soolevähi tagajärg. Mikroelementide üledoos võib olla sama ohtlik. Ortomolekulaarne meditsiin on alternatiivmeditsiini haru, mis soovitab igasuguste haiguste vastu ennetava meetmena kasutada mikrotoitainete suuri annuseid. Eelkõige võivad metallilised mikrotoitained, näiteks raud, olla üleannustatud ja põhjustada sümptomeid või tõsiseid tüsistusi.

Ehkki on juba ammu eeldatud, et vitamiine ei saa üledoseerida, on hiljutised uuringud leidnud seoseid mõnede vitamiinide tõsise üledoseerimise ja suurenenud suremuse vahel. Seetõttu peaksite mikrotoitainete sissevõtmisel, eriti toidulisandite kaudu, alati eelnevalt kontrollima, kas see on tõesti vajalik.