vesi

Kogu elu alus on see vesi - "See tuleb taevast, see tõuseb taevasse ..." - kirjutas Goethe oma imelises luuletuses veest.

Vesi on elupaik lõpmatu hulga taimede ja loomade jaoks. Et see oleks pikaajaliselt bioloogilise mitmekesisuse ja jätkusuutliku kasutamise jaoks kättesaadav, on vee hoolikas käitlemine ja tõhus kaitse põhinõue. Sest see peaks olema pikka aega saadaval toitumiseks, energiaallikana või igapäevaseks hügieeniks.

Mida peaksite veest teadma

Vee päritolu pole veel täpselt kindlaks tehtud. Siiani on geoloogid suutnud kasutada kõige vanemaid kivimeid vaid tõestamaks, et vesi eksisteeris maa peal 4 miljardit aastat tagasi. Mis enne juhtus, võib ainult aimata - mõned teooriad vee päritolu kohta on välja pakutud -, kuid jäävad siiski teooriateks.

Kuna maa pind oli kraatrite poolt vaevatud ja mandreid polnud, esitati teooria, mille kohaselt oli vesi arvukate vulkaanide kaudu maa sisemusest välja voolanud. Pärast maa jahtumist võis akumuleerunud veeaur atmosfääris kondenseeruda ja põhjustada vihmaperioodi, mis kestis mitu tuhat aastat. Vedela märja võisid põhjustada ka kokkupõrked komeetidega, sest selline löök vabastab ka vesiniku. Tänapäevani jäävad see teooriateks ega ole täielikud teadmised.

Tänapäeva maapinnas on 71% vett. Ainult 3,5% on magevesi, millest valdava enamuse moodustavad oma soolase veega ookeanid. 3,5% mageveest 1,8% ei saa kasutada, kuna see on seotud liustikega, jäädena poolustel ja igikeltsaga. Saksamaal on 188 miljardit kuupmeetrit vett, mida uuendatakse igal aastal - ainult 17% sellest kasutatakse selles veerikkas riigis. Ühisveevärk võtab vaid 5,1 miljardit kuupmeetrit olemasolevatest ressurssidest, mis on vaid 2,7%.

Ligikaudu 30,5% Saksamaa joogiveest saadakse pinnaveest ja 61,3% põhjaveest, ülejäänu saadakse allikatest. Allikavesi on põhjavesi, mis ilmub iseenesest, ja kui seda kaevandatakse vähemalt 50 meetri sügavuselt, nimetatakse seda põhjaveeks. Tammide, järvede ja muude voolavate veekogude vett tuntakse pinnaveena.

Vesi võib maitsta väga erinevalt ja sellel on ka väga erinev toime. Paljud erinevad maitsed lähevad soolasest puuviljaliseks või mõrkjaks, hapuks ja isegi magusaks. Seal on väga madala mineraalainesisaldusega vesi ja tugeva mineraalainesisaldusega vesi, mis tuntakse kiiresti erinevate veeliikide maitsmisel. Suure mineraalisisaldusega vesi maitseb tugevalt ja vürtsikalt.

Tähtsus tervisele

Vesi mängib tervise jaoks keskne rolli ja see on oluline elukvaliteedi alus, et juua võimalikult kvaliteetset vett. Vesi on keha jaoks üks olulisemaid toitaineid ja mitte ainult lihtne janu kustutaja.

Inimese keha koosneb 50–70% veest, veri isegi 90%. Vee funktsioonid on meie kehas väga mitmekesised ja olulised. Higi, keha eritumise ja hingamise kaudu kaotab keha iga päev näiteks umbes 2,5 liitrit vedelikku ja seega ka mineraale, mida saab õigel ajal joomisega taas juurde. Ainevahetusprobleeme nagu piim- ja kusihape eemaldatakse joogiveega kiiresti. Vee ülesandeks on ka vereringe kaudu rakkudesse hapniku ja toitainete transportimine ja nende funktsioonide optimaalne täitmine.

Immuunrakud stimuleeritakse, ajurakud varustatakse parema verega ja tänu piisavale veevarule saavad need tõhusamalt töötada ning lihased töötavad võimsamalt ja kiiremini.

Isegi kui seda kasutatakse väliselt, näitab vesi oma raviomadusi. Kõik teavad Sebastian Kneippi tallatavat vett, mis hiljem tunnistati keha tervendavaks funktsiooniks ja tervise edendamiseks. Vees võimlemist tehes kaalub keha vaid kümme protsenti oma kaalust ja on sidemete ja liigestega õrn. Erinevad tugevad dušid ja vastupanu veekindlusele treenivad lihaseid ja kudesid masseeritakse ning seeläbi pakutakse paremini verd - näiteks kaelakrambid.

Koostis ja toiteväärtus

Vee olulised kaaslased on selle koostisosad ja toitained. Erinevad veed on rikastatud erineva koguse mineraalidega.

Vanematel, lastel või raseduse ajal on suurem kaltsiumivajadus, sellistel juhtudel on vajalik kaltsiumirikas mineraalvesi vähemalt 150 milligrammi liitri kohta. Kui teil on vasikates krampe või teil on raskusi keskendumisega, on soovitatav magneesiumirikas mineraalvesi. Vedelikku tarniv vesi varustab keha mineraalidega magneesiumi, kaltsiumi ja naatriumi ning loodusliku süsihappega.

Talumatus ja allergia

Samuti on talumatust ja allergiat veega - kuid äärmiselt harva ja vähe teada. On olemas kontaktallergia, mida nimetatakse vesivanniliseks urtikaariaks.

Kui vesi satub nahale, ilmnevad noad ja väga sügelevad lööbed, mis on väga valusad. Arvatakse, et see allergia on tingitud histamiini sisalduse suurenemisest veres, mis võib olla penitsilliini manustamise tagajärg. Vesi on allergeenidevaba, seda saab suunata ainult vees lahustunud ainete vastu. Mineraalvees sisalduv süsinikdioksiid võib mõnikord põhjustada ebameeldivat gaasi ja röhitsemist.

Shoppingu ja köögi näpunäited

Hästi suletud, vett saab tegelikult hoida tähtajatult. Kui seda tuleb pikema aja jooksul hoida, on klaaspudelites hoidmine parem kui plastpudelites.

Vesi on looduslik toode ja mitte steriilne, nii et võõraste ainete sattumisel sellele võib see rikkuda. Igas looduslikus allikas on mikrofloora, mis võib kuumuse või liiga suure valguse tagajärjel ebatervislikult levida. Et kvaliteet ei halveneks, on ladustamiseks kõige parem pime, jahe ja kuiv koht.

Valmistamisnipid

Tänapäeval valmistatakse enamus kokteile mineraalveega, kuna mineraalvesi annab neile mõnusa kerguse, eriti alkoholivabad joogid on värskendavalt tangevad ning sellel on tänapäevastes köökides püsiv koht.

Gurmaanid kasutavad mineraalvett rasvade asendamiseks või roogade maitse täiustamiseks ja intensiivistamiseks. Kloppitud munad ja kartulipüree on kohevad süsihappegaasiga, köögiviljad kaotavad vähem värvi, kui neid aurutatakse mineraalvees. Kaetud pannil saate ilma rasvata hakkama, liha ja kala saab vees suurepäraselt praadida.

Mitmesuguste koostisosadega vesi on tervislik ja maitsev jook. Ingverivesi stimuleerib ainevahetust ja aitab kõhukinnisuse vastu, sidruni-sõstravesi on dekoratiivne ja värskendav ning mustikute ja apelsiniga võõrutav vesi on võõrustava toimega. Punch on kultusjook, eriti suvel, alkoholiga või ilma, see on ideaalne kosutus suvepeol.