redis on eriti populaarne köögis. Mugulal on ravivad omadused, mis on nüüd peaaegu unustatud.
Redise esinemine ja kasvatamine
redis olid muistsed egiptlased juba meditsiinilistel eesmärkidel kasutanud. Lisaks sibulale ja küüslaugule said püramiidide ehitajad redist ka juhul, kui see tervist kaitseb. Redise maitse on vürtsikas ja terav, mistõttu lapsed lükkavad selle sageli tagasi. Redise on erinevat tüüpi. Must mugul osutub haiguste ravimisel kõige tõhusamaks.
Redis pärineb algselt Vahemere piirkonnast. Siin võiks teda lokaliseerida Põhja-Aafrikas, Euroopas, Lääne-Aasias kuni Pakistanini. Põld redise kasvatamine on nüüd laialt levinud kogu maailmas. Redis on rohttaim, mis kestab umbes üks kuni kaks aastat. Juured on olenevalt liigist enam-vähem lihavad. Meditsiiniliseks kasutamiseks töödeldakse tavaliselt ainult taime alumist osa. Maapealne osa on sageli silmapaistmatu.
Mõnel liigil on nelja kroonlehega lilled, mis võivad olla valged, kollakad, roosad või punased. Lisaks on mõnes kohas paljundamiseks kasutatavad kaunad, mis sisaldavad redise muid seemneid. Redis on seotud ka sinepi, peedi ja mõne kapsa tüübiga. Mugulad võivad olla erinevat värvi, näiteks valge, roosa või must.
Efekt ja rakendus
Redis kasutatakse erinevatel meditsiinilistel eesmärkidel. Tõenäoliselt kasutati mugulat Hiinas esmakordselt sümptomite leevendamiseks. Redise ajalugu Euroopas on aga suuresti teadmata. Mugulaid kogutakse kevade ja sügise vahel. Erinevad liigid küpsevad erinevatel aegadel. Redise kasulike omaduste eest vastutavad koostisosad.
Need on rapanool, sinepiõlid, mineraalid, magneesium, vitamiinid, ensüümid, glükobrasiitsiin, sinepiõli glükosiidid, linoleenhape, linoolhape, boor, broom, fluor, fosfor, koobalt, mangaan, väävel ja tsink. Samal ajal sisaldab taim rohkesti C-vitamiini. Sel moel võib seda pidada vitamiinide tasakaalu täienduseks. Redisel on köha ja nohu korral röga eraldav ja spasmidevastane toime. Sinepiõlid suurendavad sappmahla tootmist. See omakorda mängib seedimisel keskset rolli. Näiteks aitab see toidurasvade lagundamiseks parema seeduvuse tagamiseks.
Redise pealekandmist saab teha mitmel viisil. Tavaliselt süüakse seda otse. Lõigatud õhukesteks viiludeks, võib mugulat süüa kohe, leivale või koos salatiga. Veidi soola lisamine võtab vürts mugulalt välja. Siiski ei tohiks te liiga palju soola kasutada. Siirup aitab köha ja muude hingamisteede haiguste vastu.
Mõned apteegist pärit köhasiirupid sisaldavad juba redise koostisosi. Kuid siirupit saab valmistada ka iseseisvalt. Koostisosadeks on lihtsalt must redis, vesi ja suhkur. Suur suhkrusisaldus muudab vedeliku vastupidavaks. Selle tõhususe tagamiseks tuleks see siiski kiiresti ära kasutada. Koduse redise mahla jaoks hõõrutakse ja pressitakse juur. Redisekõvastuse osana tuleks päevas tühja kõhuga juua 100 milliliitrit.
Seda kogust saab pidevalt suurendada, kuni 3 nädala jooksul on ära kulutatud umbes 400 milliliitrit. Seejärel peaks toimuma vähendamine. Sellist ravi soovitatakse podagra, reuma, kevadväsimuse või seedehäiretega inimestele. Redis ei põhjusta tavaliselt kõrvaltoimeid ega ebameeldivaid kõrvaltoimeid. Ainult tundliku maoga inimesed peaksid hoiduma mugula suures koguses.
Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele
Redis on palju kasulikke terviseomadusi. Reeglina kasutatakse seda olemasolevate kaebuste raviks. Samal ajal võib ravi ennetada ka haigusi, eriti jahedamatel kuudel. Suur C-vitamiini sisaldus toetab immuunsussüsteemi ja tagab, et patogeenid põhjustaksid haigusi vähem. Põldmarja puhul sobib ka redisega toidulisand. Selline C-vitamiini vaegus on lääneriikides aga väga haruldane.
Juur stimuleerib erinevate seedemahlade, näiteks sapi, tootmist. Sel viisil saab seedimine kulgeda ja leevendada selliseid sümptomeid nagu kõhukinnisus ja kõhupuhitus. Toime seedetrakti kaebustele on teaduslikult tõestatud. Redise kasutamine osutub eriti kasulikuks rasva talumatuse korral. Samal ajal suudavad koostisosad teatud baktereid tappa. Need on peamiselt hingamisteede haiguste käivitajad.
Hingamisteede põletiku või pikaajalise köha korral võib mugulat leevendada. Redis pakub keemiliste ravimite ees mitmeid eeliseid. Nii et kõrvaltoimeid ei maksa oodata. Sapikividega inimesed peaksid siiski alternatiivi vahetama. Siiski on redis odav, looduslik ravim. Juure serva äravõtmiseks aitavad mitmesugused nipid. Näiteks võib selle panna vette või äädikasse.
Väikest annust võib kasutada ka laste raviks, tingimusel et nad ei keeldu selle vürtsikuse tõttu võtmast. Redise paranemisvõimed on ravimeetodina eriti olulised. Ka kaebuste ennetamine on võimalik, kuid seda kasutatakse suhteliselt harva.
