Mõiste lagrits viitab lagritsa taime juurele. Juuri kasutatakse vürtsina ja ravimina. Würzburger Studienkreis kuulutas lagritsataime 2012. aasta parimaks ravimtaimeks selle laia kasutusala tõttu.
Lagritsa esinemine ja kasvatamine
Hispaania, Prantsusmaa ja Itaalia on ka muud kasvupinnad. Lagritsa saak koosneb suures osas looduslikest kollektsioonidest, mille eeliseks on, et neil pole väetisi ega pestitsiide. Bamberg on üks väheseid viljeluspiirkondi Põhja-Euroopas: sealse algatuse tulemusel taaselustatakse vähesel määral maaharimine, mida algselt tunti ka Saksamaal.
Efekt ja rakendus
Lagrits sisaldab kuni nelisada varem salvestatud koostisosa. Teadlased pole veel selgitanud nende ainete kõiki toimeviise. See sisaldab saponiine, flavonoide ja kumariini. Saponiinid on ained, mis kaitsevad taimi bakterite või seenhaiguste eest. Flavonoidid on peamiselt lillepigmendid ja neil on inimese organismile antioksüdantne toime.
Kõige olulisem komponent komponendina on saponiinglütsürritsiin: sellel on tavaline lagritsa maitse ja see on mitu korda magusam kui roosuhkur. Edasiseks töötlemiseks sobivad ainult kogu taime juured. Sügisene saak on käsitsitöö ja juureoksad kasvavad tagasi. Töötlemisaste on erinev: juurtükid, pulber või juurtest tahkunud mahl keedetakse viljalihaks ja filtreeritakse.
Lagritsa töötlemise tuntuim variant Saksamaal on lagritsa tootmine: See magus koosneb tahkestunud mahlast ja plastifikaatoritest nagu želatiin. See kondiitritooted on mõeldud lastele ja täiskasvanutele kõigil võimalikel vormidel ja erineva kontsentratsiooniga lagritsas. Alates kahesaja milligrammi glütsürrisiinist kuni saja grammini lagritsani on see toode Saksamaal kange lagritsa märgistusega ja seda ei soovitata enam lastele.
Lagritsa sünonüümi all võib töödeldud juuri leida vürtsina jookides ja roogades. Seal on likööre, õlut ja karastusjooke, mis sisaldavad lagritsa. Egiptuses on Ramadani ajal traditsiooniline jook Erq Sous, mis on segatud lagritsapulbriga. Aasia köögis on lagrits osa vürtsisegust ja sojakastmetest.
Veel üks valdkond, kus lagrits on oluline, on farmaatsia: Taime koostisosad on köha leevendavad, röga eraldavad, põletikuvastased ja mao rahustavad.Teede ja ekstraktide kujul soovitavad arstid ja apteekrid mitmesuguste haiguste jaoks lagritsa. Kosmeetikatööstus on kasutanud oma põletikuvastaseid omadusi: see sisaldub mõnedes tundlikule nahale mõeldud toodetes ja väidetavalt kaitseb see naha ärrituse eest. Tubakatööstus kasutab lagritsat lõhna- ja maitseainetena ning niiskuse reguleerimiseks.
Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele
Lagritsal on palju tervisega seotud eeliseid: see on põletikuvastane, köha ja spasmolüütiline. Raviainena aitab see köha, bronhiidi ja mitmesuguste maohädade tavalise külmetuse sümptomi korral. Glütsürritsiin avaldab limalahusele positiivset mõju ja muudab selle köhimise hõlpsamaks. Lagritsaekstraktid vähendavad maohappe teket, aitavad kõrvetiste korral ja võivad normaliseerida häiritud lima koostist.
Kuna glütsürritsiin pärsib keha enda kortisooni lagunemist, toetab see immuunsussüsteemi põletikuvastases võitluses. Vana kodune ravim on hambavalu jaoks lagritsa närimine. Antimikroobsed koostisosad on suunatud hambakatu bakteritele. Juurtükkide närimine võib aidata vältida hammaste lagunemist ja igemete põletikku.
Kuna tükk hõõruda seda närides, on see looduslik hambahari, mis eemaldab jämedad lisandid. Naturopaatias kasutatakse lagritsa toidunõudluse, madala vererõhu, rasvumise, reuma ja vere puhastamiseks. Juure koostisosade edasist võimalikku kasutamist uurivad erinevad uuringud: Ameerika teadlased on avastanud, et glütsürritsiin muudab passiivsed herpesviirused inimese immuunsussüsteemile nähtavaks.
Kuid see ravi nõuab kahjulikku suurt annust ja pole veel rakendatav. Sarnane paljutõotav lähenemisviis on avastus, et lagritsa koostisosadega tehtud loomkatsed vähendasid veresuhkrut. Kosmeetikatööstuses kasutatakse hüperpigmentatsiooni, põletikuliste nahahaiguste vähendamiseks ja naha rahustamiseks glütsürritsiini ja sellest tulenevat hapet.
Lisaks kasutatakse lagritsat väliselt abiks kõõma ja rasvaste juuste vastu. Lagritsa kui toitu tuleks tarbida mõõdukalt. Ekstrakte ja ravimteed ei ole soovitatav võtta kauem kui kuus nädalat korraga. Kuna liigne ja pikaajaline tarbimine võib kahjustada tervist.
Lagritsa kasutamine ei ole soovitatav rasedatele, diabeetikutele ega kõrge vererõhu või neeruprobleemidega inimestele. Kuna koostisosad vähendavad naatriumi eritumist ja soodustavad kaaliumi eritumist, mõjutavad ekstraktid ja teed elektrolüütide tasakaalu ning soodustavad veepeetust. Veel üks liigsete annuste kõrvaltoime on kõrge vererõhk ja peavalud.
