Ketogeenne dieet on madala süsivesikusisaldusega dieet, milles on äärmiselt vähe süsivesikuid. Dieedi ajal kohandatakse ainevahetust nii, et see annab kehale tarnitud rasvade energiaga.
Mis on ketogeenne dieet?
Ketogeenne dieet on populaarse madala süsivesikusisaldusega dieedi kõige äärmuslikum vorm. Selle aluseks on äärmiselt madal süsivesikute tarbimine.
Süsivesikute üldse mitte tarbimine on peaaegu võimatu, kuna isegi väga madala süsivesikute sisaldusega toidud, näiteks erinevad köögiviljad, munad või piimatooted, sisaldavad teatud kogust süsivesikuid. Selle asemel saadakse ketogeense dieedi ajal toidust energiat rohke valgu ja rasva kaudu. Päevane kalorikulu on tingimata pisut väiksem kui ketogeenne dieet, kuna see dieet toimib ka ainult negatiivse energiabilansi korral.
Ketogeense dieedi nimi on tuletatud ketoosi seisundist, millesse organism satub nii madala süsivesikute tarbimisega. See seisund on võrreldav nälgimise ainevahetusega. Ketoosi korral muundatakse rasvad maksas ketokehadeks, mida keha saab kasutada alternatiivse energiaallikana. Dieedid teise nime all, mis toimivad samal põhimõttel, on need Anaboolne dieet või Atkinsi dieetmis sai oma leiutaja järgi nime.
Ketogeenset dieeti ei saa püsiva toitumisvormina teostada. Lühiajaliselt on see siiski olnud väga edukas.
Funktsioon, mõju ja eesmärgid
Nagu kõik dieedid, võib ketogeenne dieet toimida ainult kalorite defitsiidi korral. Nende eripära, mis muudab nad samal ajal väga efektiivseks, on väga madal süsivesikute sisaldus, maksimaalselt 30 grammi päevas.
Primaarse energiaallikana süsivesikute asemel põhineb see toitumisviis lisaks valgule üha enam ka rasva. Ketogeense dieedi pooldajad rõhutavad, et ainult rasvad on organismile hädavajalikud, kuna ainult neid on vaja organite funktsioneerimiseks ja uuenemisprotsessideks ning rakuseinte jaoks.
Kuna süsivesikud põhjustavad kehas vee salvestamist, kaotab keha ketogeense dieedi esimestel päevadel palju kaalu vee näol, kui vältida süsivesikute kasutamist. See kiire edu skaaladel suurendab motivatsiooni, kuid seda ei tohiks veel vaadelda kui tõelist langust.
Normaalse toitumise korral saab keha suurema osa oma energiast süsivesikutest. Ketogeense dieedi eesmärk on kohandada keha nii, et see langeks tagasi oma rasvavarudele. Suur valgukogus kaitseb lihaseid, kust keha saaks valguvaeguse korral kergesti energiat ammutada.
Kui kehal pole pika aja jooksul piisavalt süsivesikuid saada, muutub keha ainevahetus, kuna ta on sunnitud teiste energiaallikate alla tagasi kukkuma. Piisava rasvavaruga moodustuvad ketokehad toidus sisalduvatest rasvhapetest, mida keha saab kasutada energiaallikatena. Ketokehade moodustumine toimub maksas. Selle alternatiivse energiavormiga saab varustada nii aju kui ka lihaseid. Selles etapis on keha juba suunatud metaboolses olekus, ketoos.
Ketogeense dieedi võtmesõna on insuliin. See hormoon reguleerib veresuhkru taset. Mida rohkem veres on glükoosi, seda rohkem insuliini peab keha vabastama. Kuid insuliini peetakse nuumamishormooniks. Kui keha glükogeenivarud on juba täis ja süsivesikuid tarnitakse toidu kaudu ikkagi rohkem, kui on vaja, muundatakse see ülejääk insuliini abil armastamata rasvavarudeks: Insuliin stimuleerib rasvarakkudes ensüümi lipoproteiini lipaasi, mis salvestab rasva Keha soosib.
Väga madala süsivesikute sisaldusega dieedi korral seevastu veresuhkru tase vaevalt tõuseb, mis tähendab, et vähem insuliini tuleb toota. Selle eeliseks on ka see, et püsivalt madal veresuhkru tase hoiab ära toiduhimu, mis võib dieediga toitumise palju lihtsamaks muuta.
Riskid, kõrvaltoimed ja ohud
Teatud inimrühmad peaksid ketogeensest dieedist väga vähese süsivesikute tarbimise tõttu hoiduma. See hõlmab rasedaid, kuna soovitud ketoos sarnaneb näljaseisundiga ja lootele toitainete puuduse oht on liiga suur.
Ketogeenne dieet ei sobi ka paljudele sportlastele - eriti vastupidavusalade sportlastele. Intensiivse treeningu jaoks vajate täis glükogeeni poode. Need saavutatakse ainult piisava hulga süsivesikute tarbimise kaudu. Keha suudab osa valke ja rasvu muundada glükoosiks, kuid see proportsioon ei ole piisav, et keha saaks intensiivse sportimise ajal piisavalt energiat. Kolmas riskirühm on 1. tüüpi diabeetikud, kes üritavad oma haigust dieedi abil kontrolli all hoida. Ketoatsidoosi oht on siin suur. Seda riski vähendab aga ravi insuliiniga.
Kõrvaltoimeteks, mis võivad ilmneda kõigis inimrühmades, on lisaks psühholoogilistele kaebustele nagu meeleolu kõikumine või väsimus, kõhukinnisus, neerukivid või luutiheduse vähenemine. Mikroelementide puudus võib tekkida ka kiiresti, kuna suures koguses puu- ja köögivilju on ketogeense dieedi jaoks liiga suur süsivesikute sisaldus. Inimesed, kes reageerivad ketogeensele dieedile üldise ja püsiva halb enesetundega, peaksid otsima neile sobivamat dieeti. Nii et ketogeenne dieet pole kõigile.
.jpg)
