Glutatioon (TSH) on tripeptiid, mis koosneb kolmest aminohappest tsüsteiin, glütsiin ja glutamiinhape. Glutatiooni peetakse inimkeha üheks olulisemaks antioksüdandiks.
Mis on glutatioon?
Glutatiooni nimetatakse ka y-L-glutamüül-L-tsüsteinüülglütsiin määratud. See on väävlit sisaldav tripeptiid, seega kuulub see valkude rühma.
Keemilisest seisukohast ei ole glutatioon tavaline tripeptiid, kuna glutamiinhape ja tsüsteiin on seotud glutamiinhappe y-karboksüülrühma kaudu. Tõelise tripeptiidi korral moodustuks side a-karboksüülrühma kaudu. Glutatiooni leidub kehas aktiivse, redutseeritud glutatiooni ja oksüdeerunud glutatioonina. Glutatioon toimib peamiselt tsüsteiinivaruna ja redokspuhvrina.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Glutatioon on tsüsteiini hädaabireserv. Tsüsteiin on aminohape, mis võib täiskasvanutel tavaliselt moodustuda maksas. Sellel on oluline roll valkude sünteesis, s.o valkude tootmises.
Keha toodab ise suuremates kogustes tsüsteiini, kuid kuna aminohape kaob oksüdeerimise käigus pidevalt ja pöördumatult, võivad tekkida puudused. Sel juhul saab glutatiooni muuta tsüsteiiniks. Umbes kolm grammi tsüsteiini glutatiooni kujul ringleb veres. See pakkumine kestab kolm päeva. Glutatiooni saab kasutada ka tauriini sünteesiks. Tauriin mängib rolli sapphapete tootmisel ja mõjutab signaalide edastamist kesknärvisüsteemis. Tauriinipuudus põhjustab immuunpuudulikkust ja häireid immuunsüsteemis.
Glutatiooni teine oluline ülesanne on kaitsta valke ja membraanilipiide niinimetatud vabade radikaalide eest. Vabad radikaalid tekivad arvukates ainevahetusprotsessides, mis toimuvad koos hapniku tarbimisega. Välised tegurid nagu stress, osoon, UV-kiirgus, toidulisandid ja arvukad kemikaalid loovad kehas ka vabu radikaale.
Lühikese elueaga molekulid võivad kahjustada rakkude, valkude ja rasvade DNA-d ja RNA-d. Vabad radikaalid mängivad rolli vananemisprotsessis ja paljude haiguste, nagu vähk, arterioskleroos, suhkurtõbi ja Alzheimeri tõbi, väljakujunemises. Rakkude kaitsmiseks vabade radikaalide eest oksüdeeritakse glutatioon. Lisaks aitab glutatioon maksas erituda kahjulikke aineid ja toksiine.
Glutatiooni on muu hulgas vaja iga kahjuliku molekuli eritumiseks. See nõrgestab röntgenikiirte ja keemiaravi kahjulikku mõju. Glutatioon võib vähendada ka tubakasuitsu ja alkoholi mõju. Glutatiooni kasutatakse ka võõrutusest raskete metallide, näiteks plii, kaadmiumi või elavhõbeda joobeseisundi korral. Tripeptiid tagab ka rakkude jagunemise, rakkude diferentseerumise ja rakkude metabolismi füsioloogilise protsessi ning takistab parimal juhul degeneratsiooni. Glutatioon võtab ka ülesandeid immuunsüsteemis. Ta osaleb nn leukotrieenide moodustamises. Need kontrollivad valgeid vereliblesid. Glutatioon aitab seega tugevdada ka immuunsussüsteemi.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Tegelikult on peaaegu kõik keha rakud võimelised tootma glutatiooni. Maks on peamine tootmise koht. Moodustamiseks on vaja tsüsteiini, glütsiini ja glutamiinhapet, adenosiintrifosfaati (ATP) ja magneesiumi ioone.
Glutatiooni leidub ka toitudes, eriti puu- ja köögiviljades. Arbuusid, spargel, apelsinid, spargelkapsas, suvikõrvits, spinat ja kartul sisaldavad palju glutatiooni. Limoneeni sisaldavad toidud on kasulikud glutatiooni sisaldava ensüümi sünteesil. Limoneeni võib leida selleris, apteegitillis, sojas või nisus. Reeglina kaetakse glutatiooni vajadus tasakaalustatud toitumisega, kui see sisaldab piisavalt tsüsteiini, glutamiinhapet, magneesiumi ja seleeni.
Glutatiooni esineb kehas kahel kujul. Ühelt poolt on see saadaval aktiivse redutseeritud glutatioonina ja teiselt poolt oksüdeeritud glutatioonina. Tervel inimesel on aktiivse ja oksüdeerunud glutatiooni suhe 400: 1. Kõige tõhusam vorm on aktiivne glutatioon. Ainult sellisel kujul on tripeptiid võimeline muutma vabad radikaalid kahjutuks.
Haigused ja häired
Tavaliselt suudab keha toota piisavalt glutatiooni. Vajadus on siiski ka üsna suur.
Õhu- ja veereostus, retseptiravimid, vigastused, põletused, traumad, raskemetallide mürgitus, radioaktiivne kiirgus, autode heitgaasid, keemilised puhastusvahendid ja kõik protsessid, mis tekitavad kehas vabu radikaale, tagavad glutatiooni suurenenud lagunemise ja seega võimaliku glutatioonivaeguse. Tegelikult pole see üldine glutatiooni puudus, vaid pigem vähendatud aktiivse glutatiooni puudus. Kahjude korvamiseks ja vabade radikaalide vastu võitlemiseks kasutab keha aktiivset vormi.
Ensüüm glutatioonreduktaas regenereerib tegelikult oksüdeeritud vormi ja viib selle tagasi aktiivsesse vormi. Kui aga keha kokkupuude toksiinide, saasteainete ja vabade radikaalidega on liiga suur, ei suuda ensüüm enam oma ülesannet täielikult täita ja oksüdeerunud glutatiooni jääb rohkem. Tervislik suhe 400: 1 pole enam tagatud. Sellistes tingimustes ei saa glutatiooni redokssüsteem enam korralikult töötada. Samuti on tõsiselt kahjustatud antioksüdantide kaitsefunktsioon.
Selle üks tagajärg on see, et rakkudes olevad mitokondrid ei suuda enam toota piisavat adenosiintrifosfaati. ATP on ainevahetuse kõige olulisem energialadu ja tarnija ning seda on vaja kõigi metaboolsete protsesside jaoks. Ilma piisava ATPta on energiadefitsiit. Tulemuseks on krooniline väsimus. Paljude haiguste korral on glutatiooni tase langenud. Eelkõige bioloogilises vähiteraapias määratakse glutatioon seetõttu üha sagedamini keemiaravi ja radiatsiooni abiainena.
.jpg)
