Toitumine ja dieet südamehaiguste korral

Kõigi haiguste korral peab süda tegema teatavaid pingutusi. Seda võib juba näha gripi või stenokardia korral. Kuid ka elustiil võib südant koormata või leevendada ning toitumine aitab sellele märkimisväärselt kaasa. Ülesöömine on südamele kohustuslik; seetõttu peaks kogu elu hoidma saledat ja sportlikku joont.

Südamehaiguste jaoks vähe soola

Kui te ei tea, kuidas oma organismile õiget kalorikogust leida, võite selle kohta oma arstiga nõu pidada, kuna individuaalsed erinevused on suured. Mõnikord peate teatud ravimite abil tegema midagi liigse söögiisu osas.

Kuid võite õppida ka isu ohjeldada ilma ravimiteta, sest kõht kohaneb aja jooksul ise teatud kogusega. Süda aga reageerib tundlikult liiga palju soola või vedelikku dieedis, eriti kui on vaja seda kergelt võtta.

Seetõttu peab esmatähtis olema: vähe soola ja mõõdukas vedelik. Tervisliku inimese dieet sisaldab enamasti 10 grammi lauasoola, mõnikord rohkem. Südamehaige peab õppima piirama seda kogust 3–5 grammini, rangete dieetide korral veelgi vähem.

Siin saab jälle rakendada moto: sool peab kaduma köögilaualt ja ka söögilaualt. Meie toit sisaldab nii palju soola, et meil ei saa tekkida puudust, sest lauasoola komponendid naatrium ja kloor on meie keha ja laadi üldiselt elutähtsate ehitusplokkide hulgas ja on seetõttu nii tavalised.

Sageli tuleb lauasoola piirangu nõuet laiendada ka teatavatele toitudele, nagu suitsutatud, soolatud ja marineeritud liha ja kalatooted ning isegi vorst ja sink, paljud salatid, lihakonservid ja kalad. Siia hulka kuuluvad ka varusupid ja -kuubikud.

Või ja enamus margariiniliike, kahjuks ka leiba ja juustu, on enamasti valmistatud soolaga ega sobi sageli südamehaigustega inimestele, kes peavad dieedist rangelt kinni pidama. Sellistel juhtudel on soovitatav leppida pagariga kokku paar leiba nädalas ilma soola lisamata ja reserveerida need patsiendile ostmiseks.

Sama kehtib lihuniku kohta. Viimasel juhul on neid tooteid aga lihtsam leida tervisliku toidu kaupluse või supermarketi toitumisosakonnast.

Südamehaiguste korral vähe rasva

Kuna südamehaige ei tohiks tarbida suures koguses rasva (kui ainult rasvumise vältimiseks), on leiva laotamiseks soovitatav kasutada umbes 10 kuni 20 grammi võid ja veel 40–50 grammi rasva kas vormis Dieedi või poolrasva margariini nautimiseks või oliiviõli (või saflooriõli) kujul. Eriti viimastel aastatel oleme õppinud, et taimsete õlide tarbimine loomsete rasvade asemel on vastu arterioskleroosi tekkele.

Mis saab südamehaige valgust? Ta oskab tarbida kogust, mis on kasulik ka tervele inimesele. See on umbes 150 kuni 200 grammi kala või lõunasöögiks mõeldud liha ning tartarita (vanaraua liha, loomaliha praad) liha ilma soolata, maitsestatud ainult ürtidega. Süüa võib ka lihatoite, hapukapsast või vähese soolaga valmistatud kalatoite.

Muidugi ka ulukiliha ning kana-, vasikaliha- ja sealiha, kuid viimased ilma rasvata. Mune saab kasutada ka mitmel viisil, kuid ilma mõne puru soolata või ainult koos mõne leivakreemi lisamisega, leiva peale lisamiseks, pearoaks või õhtusöögiks. Munast saab majoneesi ja kastme valmistamiseks kasutada ka lauasoola.

Väga oluline ja väga odav valgukandja on piim, millel on kahjuks väga kõrge soolasisaldus. Seetõttu ei pea seda südamehaiguse patsiendi toidust täielikult eemaldama. Päevas on lubatud umbes 1/4 liitrit, kusjuures haigetele on eriti soodne piim, jogurt, keefir või hapupiim. Quark on oluline piimatoode, milles on võimalikult vähe rasva.

Nii et see ei pea olema populaarne võihallitusjuust, sest siin mängib suurt rolli rasvasisaldus, mis on südamehaigete jaoks ebasoovitav. Kvarki saab nüüd köögiloendisse lisada erinevatel vormidel, magusate või maitsestatud kujul (kuid ilma lauasoolata!), Leiva peal või linaseemneõliga kartulitega.

Kartul, leib, manna ja pasta on soovitatav ainult väikestes kogustes, kuna suuremad kogused võivad kergesti põhjustada kaalutõusu, mis on südamele kahjulik. Me ei tohi unustada köögivilju, mis peaksid moodustama dieedi kõige olulisema osa. Tugevalt puhitsevaid sorte, nagu valge- ja savikapsas, punane kapsas ja kaunviljad, ei soovitata siiski kasutada, kuna need võivad soolestikku täis pumbata ja seega südant suruda.

Kahjuks pole kurgisalat ka õige valik. Kõik muud tüübid, värsked, külmutatud või konserveeritud, kuid madala soolasisaldusega, on väga kasulikud. Neid saab aurutada või aurutada, kuid veel parem, kui toored köögiviljad.

Palju puu- ja köögivilju südamehaiguste vastu

Sellesse kategooriasse kuuluvad ka puuviljad, mida tuleks südamehaigustega inimestele iga päev süüa, sest see on hea vitamiinide allikas ja sisaldab suures koguses kaaliumi. See komponent aitab kehal kahjulikku soola eemaldada ja samal ajal kuivendab seda. Kui värskeid puuvilju pole saadaval, võib puuviljakonservidest valmistatud kompoteid kasutada ka väikestes kogustes või niinimetatud puuvilja- või mahlapäevade jaoks.

Vedeliku koguse küsimuse saab siduda kõige soodsama vedelikuliigiga. Must tee ja taimeteed, väikesed kogused piima, ka segajookide kujul, on odavad. Vitamiinide rikkuse tõttu on tungivalt soovitatav kasutada sidrunit lisandina või joogi kujul ning aeg-ajalt apelsinimahla. Tänapäeval võite aga tänapäevaste köögiseadmetega praktiliselt võita mis tahes puuvilja- ja köögiviljamahla ning kasutada neid jookidena.

Päevakoguse peab arst ise määrama. Kergemate haiguste korral lubatakse ikkagi 1–2 liitrit. Tervislik inimene joob tavaliselt umbes 1–3 liitrit päevas. Arst peab ka kindlaks tegema, kas haiged saavad kohvi ja võimalikke väikestes kogustes alkohoolseid jooke nautida.

Haige südame dieedi kõige raskem osa on maitsvate roogade valmistamine ilma soolata. Roogade ettevalmistamisel peate kindlasti sisaldama kõiki ürte, eriti peterselli, mis sisaldab palju C-vitamiini, ja murulauku, aga ka maitset ja majoraani, värskeid ja kuivatatud. Samuti sobivad maitsestamiseks porgandid, seller ja porrulauk.

Igaüks peab ise õppima, kas sibulat lubatakse. Need võivad põhjustada gaasi ja ebamugavusi. Nelk, loorberileht, köömned, ingver, muskaatpähkel, vanill, kaneel ja vürtsid ei tee midagi halba. Paprikat ja paprikat tuleks võtta ainult väga väikestes kogustes, et need ei januneks tarbetult.

Samal ajal peab see olema seotud tõsiasjaga, et toidu liiga suur magustamine võib tekitada janu. Maitsvate roogade valmistamine on ka köögitehnika küsimus. Suures koguses vedelikku ei soovitata küpsetada, kuna nõud jootakse veega ja maitsed eemaldatakse toidust.

Köögivilju saab kõige paremini aurutada, liha ja kala saab praadida ja ka röstida, viimast tuleks kõige paremini teha grillil. Nii saate väga maitsvaid ja tervislikke roogasid, mis on eriti madala rasvasisaldusega ja ideaaljuhul isegi õliga.

Väikese mõtte ja oskustega on kindlasti võimalus luua maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid, mis ei pane kahjustatud südamele lisakoormust ja aitavad võidelda nii ühe levinuma haiguse - arterioskleroosi kui ka ühe tõsiseima - südameataki vastu. .

Seetõttu tuleks veel kord rõhutada, et toitumist - eriti rasva kogust - tuleb piirata. Lause, mis on peaaegu muutunud fraasiks: "Sa sööd oma silmaga" kehtib ka südamehaigustega inimeste kohta. Kuid selle erinevusega, et nende jaoks pole oluline süüa võimalikult palju, vaid nautida oma sööki rõõmu, rahu ja lõõgastusega.