Suhkru melon

Suhkru melon kuulub kõrvitsaperekonda. Botaanikas nimetatakse puuvilju marjaks ja neid kasutatakse peamiselt puuviljana. Nimi tuleneb üsna kõrgest fruktoosisisaldusest, mis tagab, et need maitsevad väga magusalt. Suhkru meloni veesisaldus on pisut madalam kui arbuusil.

Mida peaksite teadma suhkru meloni kohta

Arvatakse, et suhkrumeloni kodumaa on troopilises ja subtroopilises Lääne-Aafrikas. Seda on Egiptuses haritud vähemalt 4000 aastat. Tänapäeval kasvatatakse suhkr melonit kogu maailmas parasvöötmes, aga ka kuivades ja kuumades troopilistes piirkondades.

Umbes 500 erinevat tüüpi melonit, mis erinevad suuruse, välimuse ja maitse poolest, kuuluvad katusetähise alla. Puu õõnes ja viljad keskel asuvad seemned on aga alati tüüpilised, arbuus jaotatakse need kogu viljalihale.

Sõltuvalt sordist on melon ümar kuni piklik. Puuvilja nahk võib olla soonikkoes, sile, õõnestatud või osaliselt soolatüügas.

Värvus on kas valkjas, heleroheline või rohekaskollane. Kui see on täielikult küps, muutub see kollaseks, oranžikaskollaseks või roosaks. Magus viljaliha on enamasti aromaatne, valge, kollakas, kollakasoranž, oranž kuni rohekas. Saksamaal saadaval olev suhkrumelon kaalub tavaliselt kuni kuus kilogrammi. Suhkru melon on saadaval aastaringselt.

Tähtsus tervisele

Suhkru melon ei maitse mitte ainult hästi, vaid on ka äärmiselt tervislik, kuna sisaldab olulisi koostisosi. Sellel on kehale elujõuline mõju, tugevdab vere teket ja parandab valkude kasutamist. Suhkru melon on maitsev ja tervislik janu kustutaja, eriti suvel.

Tänu suurele A-vitamiini osakaalule toetab see nägemist ja rakkude kasvu. Beetakaroteen kaitseb vabade radikaalide ja kahjuliku UV-kiirguse eest. Sellel on positiivne mõju rakkude vananemisele, nahale ja juustele. Sisalduv C-vitamiin tugevdab immuunsussüsteemi, toimib meeleolu parandajana ja parandab keskendumisvõimet. Kaaliumisisaldusel suhkrumelonis on kuivatav toime. Melonil on puhastav toime neerudele. Liigne kusihape ja sool loputatakse kehast välja. Seetõttu on tarbimine eriti soovitatav podagra ja reuma korral.

Väidetavalt aitavad raud ja B-vitamiinid juuste väljalangemist. Suure fruktoosisisaldusega suhkru melon annab küll kaloreid ja süsivesikuid, kuid peaaegu 0 grammi rasva ja dehüdreeruva toimega on see figuuriteadlikele inimestele siiski hea valik.

Koostis ja toiteväärtus

C-vitamiini sisalduse osas ei kuulu suhkrummelon esireketiks, kuid see on heas keskväljas. Muud vitamiinid hõlmavad E-, K- ja B-vitamiine. Lisaks võib see skoorida tähtsa A-vitamiini väga hea sisaldusega. Suhkru melonis sisalduvate väärtuslike mineraalide hulka kuuluvad kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, kloor ja fosfor. Märkimisväärne on ka üle 90-protsendiline veesisaldus, mis teeb suhkru melonist maitsva janu kustutaja.

Talumatus ja allergia

Kena tükk melonit, paljudele inimestele on see suurepärane kosutus, eriti suvel. Kuid mõnel inimesel on pärast tarbimist ebameeldivaid tagajärgi, näiteks iiveldus, kõhulahtisus või kõhukrambid. Selle põhjuseks on asjaolu, et mõjutatud inimese fruktoosi imendumine soolestikust verre on häiritud. Me räägime fruktoosi malabsorptsioonist.

Shoppingu ja köögi näpunäited

Suhkru meloni ostmisel tuleks silmas pidada kvaliteeti. Eriti hea lõhn on küpsusastme osas hea märk. Viljal peaks olema meeldivalt magus lõhn. Kui suhkrumelon on üleküpsenud, lõhnab see kergelt käärima.

Lisaks sellele muutub maitse üleküpsenud puuviljadega, sest suhkrumelon maitseb sel juhul parfüümi. Küpse meloni nahk on ühtlaselt värvunud ja pole ka enam liiga tugev. Mõnede sortide korral moodustub pistil väike avatud ruum, mis on samuti positiivne. Suhkrummelon eelistab toatemperatuuril hoidmist kaks kuni neli tundi, kuid vajadusel saab seda enne tarbimist pisut jahutada. Küps melon talub külma tavaliselt paremini kui äsja korjatud puuvili. Melonit ei tohiks liiga kaua külmkapis hoida, kuna see kaotab kiiresti oma aroomi. Mõnikord muudab külm ka ebamugavalt kibedaks.

Osade kaupa ostetud, see ei kesta väga kaua. Liidesed peaksid olema kaetud klambriga. Ideaalis tarbitakse melon hiljemalt kolme päeva pärast. Küpset melonit on kõige parem hoida puu- või köögivilja kõrval, mis eraldab valmimisgaasist etüleeni, näiteks õunad, tomatid, herned ja baklažaanid. Valmistamise osas lõigatakse melon kõige paremini pooleks risti, kuna seemneid saab lusikaga hõlpsalt eemaldada.Kui soovite suhkru melonit puhtana nautida, võite selle lõigata kiiludeks või kuubikuteks.

Valmistamisnipid

Suhkru melonit saab kasutada mitmel viisil ja seda on lihtne kasutada. Viljaliha võib viilutada ja värskendava suupistena nautida, kuid sobib suurepäraselt ka puuviljasalatis, kvargiroos, müslis või punnis. See on optimaalselt kujundatud kuulilõikuriga. See on populaarne ka smuutides, piimakokteilides ja sorbettides.

Peol serveeritakse viljaliha sageli keedetud singiga. Seega pakub melon hea ja tervisliku vahelduse enamasti rasketest liharoogadest ning tagab ka piisava veevarustuse. Seedimisest on sellest kasu. Need on hea valik ka moosis, koogil või koogil. Kuid melon sobib väga hästi ka krevettide või kanasalatiga. Külmutatud suhkru melonipallid on suviste jookide jääkuubikute ideaalne asendaja. Külm melonisupp sobib suurepäraselt ka kuumadel suvepäevadel. Seda saab valmistada Aasia kookospiima ja ingveriga või Vahemere kurki.

Melon sobib üldiselt väga hästi linnuliha, pehme juustu, salati, piparmündi ning valge ja rohelise pipraga. Suhkru meloni puhul kehtib järgmine: Lubatud on kõik, mis maitseb hästi, sest see ei lähe magusate roogade puhul lihtsalt hästi kokku. See annab ka vürtsikatele asjadele värskendava noodi. Siiski tuleks alati arvestada ühe asjaga: suhkrumeloni tuumadel pole kohta üheski roogis. Need tuleks alati eelnevalt eemaldada. Nüüd on olemas isegi mitmesuguseid vorme, mis ei sisalda tuuma.