Argentiinas, Paraguays, aga ka ülejäänud Lõuna-Ameerikas on Kaaslane rahvusjook ja elanike seas väga populaarne. Euroopas on mate tee ka populaarne salendav jook. Sest mate leevendab lehtedest pärit teevalmistisena iha ja stimuleerib ainevahetust.
Kaaslase esinemine ja kasvatamine
Kaaslane on nn põõsataim, mis on levinud Lõuna-Ameerika araucaria metsades. Paaripuu on igihaljas ja võib ulatuda kuni 14 meetrini. Kuid see kehtib ainult looduses, kuna haritavad paaripuud jäävad tavaliselt alla 10 meetri. Tänaseks pole botaanikutel selle nähtuse kohta selgitust, vaatamata parimale mulla kvaliteedile ja väetamisele.
Paaripõõsa lehed on umbes 20 sentimeetrit pikad, ümara-ovaalse kujuga ja selgelt sälguva servaga. Paaripuu õied on valged ja kasvavad kobaratena, kus on umbes 50 üksikut lilli. Nendest õitest arenevad hiljem tüüpilised punase paarituse viljad. Mate on puu ingliskeelne nimi, mis on ennast sisse seadnud ka Euroopas. Botaaniline nimi on Ilex paraguariensis.Nimed Paraguay tee või yerba mate on samuti rahva seas tuntud. Nagu must või roheline tee, sisaldab mate ka märkimisväärses koguses kofeiini, mida tee valmistamisel nimetatakse teeiniks. Kuid mate tee sisaldab oluliselt vähem kofeiini kui need muud tüüpi teed.
Efekt ja rakendus
Matist valmistatud valmististe toimeviisi seletatakse paljude koostisosadega, mis vastutavad farmakoloogilise toime eest. Matist on juba eraldatud mitmed tõhusad üksikud ained, sealhulgas kofeiin, teobromiin, essentsõli, tanniinhape, klorofüll, vanilliin, mitmesugused vitamiinid, inositool, trigonelliin ja ursoolhape.
Kaks viimast vastutavad ka tüüpilise delikaatselt mõrkja mate tee maitse eest. Kuigi see on igihaljas taim, on kogumisaeg piiratud ajavahemikuga mai kuni september. Mateest valmistatud teevalmistist saab nautida nii soojalt kui ka külmalt. Suuremaitseline tee on nii karastusjook kui ka vahend mitmesuguste häirete ja haiguste vastu. Lehtedest pärit teevalmistamise kõrvaltoimed on kõrge seeduvuse tõttu praktiliselt tundmatud, välja arvatud juhul, kui jook oli üledoseerinud.
Sel juhul ilmnevad ebasoovitavad nähtused, nagu hirmutunne, rahutus, värinad või võidusõidu süda, on tingitud ainult liiga suurest kofeiini tarbimisest. Kaaslehed on müügil valmisravimitena; retseptivajadust ei ole. Tarbijad saavad valida paaripõõsa röstimata ja röstitud lehtede vahel.
Toimes pole vahet, ainult maitses. Maitse poolest sarnanevad röstitud lehtedest valmistatud teepreparaadid musta teega, röstimata mate lehtedest tehtud tee aga meenutab rohelist teed. Päevas ei tohiks siiski tarbida rohkem kui 3 grammi mate lehti. Valmistamiseks valatakse 2 tl kuivatatud lehti keeva vähese lubja sisaldusega veega, leotamisaeg on 5–10 minutit.
Sarnaselt mustale teele on stimuleeriv toime lühikese keetmisaja korral oluliselt suurem. Hiljutised uuringud on näidanud polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke mate-s. Seetõttu ei tohiks paariteed tarbida alaliselt ega liiga suures koguses.
Tähtsus tervisele, ravile ja ennetusele
Rahvapärase abinõuna on tüürimees tervise seisukohalt väga oluline. Ainevahetuse stimuleerijana on mate eriti kasulik kehakaalu alandamisel, sest mõned koostisosad vähendavad näljatunnet. Tass mate teed võib olla väga kasulik, eriti toidunõude korral, et oma söömiskäitumist paremini kontrollida. Seetõttu on matetee peamine kasutusala ülekaal ja rasvumine (rasvumine).
Kofeiin ja teobromiin suurendavad südame tugevust ja peksmisfunktsiooni ning stimuleerivad kesknärvisüsteemi. Rakkude kaitsefaktori loovad koostisosad, millel on potentsiaal kinni haarata nn vabu radikaale. See antioksüdant ja germicidaalne toime on kasulik ka laskuvate kuseteede infektsioonidele kalduvatele patsientidele.
Pärast matetee loputamist õhetusravina kaovad sümptomid tavaliselt kiiresti. Reumahaigused, depressioon, põletik, palavik või nahaärritused reageerivad hästi ka paaritusele. Selle tõhususe kohta on juba ka teaduslikke tõendeid. Rasedad naised, samuti lapsed ja noorukid ei tohiks mate teed juua, sest nende vanuserühmade jaoks pole olemas tõendatud uuringuid, mis välistaksid ohutuse.
Täiendavad vastunäidustused on kõrge vererõhk, maohaavandid, südame rütmihäired või hüpertüreoidism. Kuna matetee tarbimine võib nende kliiniliste piltide sümptomeid halvendada. Mateed kasutatakse ennetavalt ka podagra jaoks, kuna sellel on kusihapet elimineeriv toime, mate teega juues võib podagra isegi ilmseid rünnakuid kestus ja intensiivsus vähendada.
Matetee profülaktiline toime on osutunud kasulikuks seedetrakti haiguste korral. Toimemehhanism on siiani teadmata, kuid eeldatakse, et tee valmistamisel on teatavatel koostisosadel limaskestale kaitsev toime. See selgitaks ka matetee tervendavat ja valuvaigistavat toimet mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite korral. Teine teooria on see, et mate tee neutraliseerib liigse maohappe, mis omakorda seletaks selle mõju kõrvetistele.
Soovitatav on mitte kunagi nautida mate teed tühja kõhuga, vaid alati pärast sööki. Tee võib juua kuuma, aga ka pärast täielikku jahtumist. Valmistatud infusioonis püsivad väärtuslikud koostisosad peaaegu muutumatuna kuni 48 tundi. Igaüks, kes võtab mate teed pikema aja jooksul, peaks sellest oma arsti teavitama.
