kaalium Positiivselt laetud ioonina (katioonina) on see üks olulisi mineraale ja vajalik rakkude ja närvide funktsioneerimiseks.
Kuidas kaalium toimib
kaalium Koos naatriumi kui antagonistiga on see inimkehas üks olulisemaid elektrolüüte, mis on hädavajalik rakkudes nn osmootse rõhu säilitamiseks.
Seega reguleerib kaalium elektrolüüdina ka vee tasakaalu. Kaaliumi leidub peaaegu eranditult rakkudes. Nagu naatriumi puhul, hoitakse raku seinal ja väljaspool asuvat kontsentratsioonigradienti rakuseinal nn ioonipumba (siin naatriumi-kaaliumi pump) abil.
See loob elektripinge, mis on rakkude vahelise teabe edastamise eeltingimus. Seetõttu mängib kaalium koos naatriumi ja kaltsiumiga olulist rolli närvi- ja lihasrakkude, näiteks südamerakkude erutuvuses. Täiskasvanud keha sisaldab umbes 170 grammi kaaliumi.
tähendus
Täiskasvanud vajavad umbes 2 g kaalium Iga päev. Kuna mineraali leidub paljudes toitudes, katab tasakaalustatud toitumine enamasti selle vajaduse. Keha ise hoiab kaaliumi taset kitsastes piirides, kuna kaaliumi taseme suurendamine või vähendamine võib kiiresti põhjustada impulsside häireid lihastes ja närvides, mis ei saa siis enam korralikult tõmbuda.
Kaaliumi taseme reguleerimise eest vastutab hormoon aldosteroon. Kui kaaliumi tase tõuseb, vabastab keha sellest hormoonist rohkem, kuna see stimuleerib neere neerude väljutamiseks rohkem kaaliumi.
Kuid kaalium pole oluline mitte ainult lihaste ja närvide funktsioonide jaoks, see reguleerib ka vedeliku tasakaalu rakkudes. Lisaks mängib see rolli mitmesuguste valkude tootmises, reguleerib vererõhku ja südamelööke ning osaleb süsivesikute ainevahetuses ja seeläbi energia tootmises.
Kaaliumivaegus on tavaliselt suurenenud vedelike kadu. Kuna kaaliumi väärtus on tugevalt seotud naatriumi väärtusega, põhjustab suurem naatriumi tarbimine automaatselt kaaliumi suurema eritumise. Seetõttu võib kõrge soolasisaldusega dieet põhjustada kaaliumi puudust. Teatud ravimid, näiteks lahtistid ja diureetikumid, võivad samuti põhjustada puudulikkust. Oksendamine ja kõhulahtisus, alkoholism, sellised söömishäired nagu buliimia ja anoreksia, teatud soolehaigused ja vähenenud vedeliku tarbimine põhjustavad sageli ka puudulikkuse sümptomeid.
Selle sümptomiteks on tavaliselt väsimus, vähenenud jõudlus, krambid, lihasvalud, vereringeprobleemid ja südame rütmihäired. Kaaliumipuudust saab hõlpsalt tasakaalustada dieedi muutmisega.
Eriti sportlased peaksid veenduma, et nad saavad piisavalt süüa, kuna kaotavad higistamise tõttu rohkem kaaliumi. Eriti puudutab see vastupidavusalade sportlasi või intensiivse treenimisega sportlasi. Puudus võib põhjustada tõsiseid jõudluse kaotusi ja lihaste kaebusi.
Kaaliumisisalduse ülemäärane mõju on aga äärmuslikum, kuna see võib kiiresti põhjustada eluohtlikke südame rütmihäireid koos vatsakeste virvenduse ja isegi surmaga. Eelkõige kulturismis on sobivate preparaatide kasutamine, mis peaksid enne võistlust drenaaži pakkuma, juba mõne surma põhjustanud.
Esinemine toidus
Toit, milles on kõrge protsent kaalium on ennekõike taimsed toidud nagu puu- ja köögiviljad, terad ja pähklid. Eelkõige nisuidudes, avokaados ja banaanides on palju kaaliumi. Köögiviljade valmistamisel veenduge, et kaaliumi kantakse keemise kaudu vette. Kui seda enam ei kasutata, kaob ka kaalium.
