Koliin on laialt levinud ja asendamatu bioloogiline aine. Paljud ainevahetusprotsessid toimuvad ainult koliini abil. Koliinipuudus põhjustab seetõttu mitmesuguseid terviseprobleeme.
Mis on koliin
Koliin on kvaternaarne ammooniumiühend, mis on ühtlasi ka monohüdraatne alkohol. Lämmastikuaatom on ümbritsetud kolme metüülrühma ja ühe hüdroksüülrühmaga. Kuna ammooniumühend on positiivselt laetud, on see soola kujul.
See on kaubanduslikult saadaval koliinkloriidina. Toimeainet leidub paljudes toitudes vees lahustuva pooleolulise toitainena. Esmakordselt avastas see seasapis saksa keemik Adolph Strecker 1849. aastal. Aastal 1862 iseloomustas ja nimetas Adolph Strecker seda toimeainet. Koliini liigitati varem B-vitamiinide kompleksi vitamiiniks, sest allaneelamisel oli sellel iseloomulik mõju närvisüsteemile ja mitmesugustele ainevahetusprotsessidele.
Ent tõdeti ka, et seda toodetakse inimese metabolismis ka aminohapetest metioniini ja lüsiinist. Kuid keha enda toodang pole nii kõrge, et koliinivajadust saaks igal ajal piisavalt katta. Sellepärast on koliin nüüd tuntud kui vitamiinitaoline toimeaine. Koliin on oma nime saanud kreekakeelsest sõnast sapikivi "Cholé". Sapi olulise komponendina vastutab see rasvataoliste ainete emulgeerimise ja seega ka rasva eemaldamise eest maksas.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Koliinil on inimorganismis mitmesuguseid funktsioone. Kehas muundatakse see äädikhappega esterdamise teel atsetüülkoliiniks.
Atsetüülkoliin on oluline neurotransmitter, mis vastutab närviimpulsside edastamise eest. See mängib suurt rolli nii sümpaatilises kui ka parasümpaatilises närvisüsteemis. Need stiimulite ülekanded mõjutavad otsustavalt inimese intellektuaalset jõudlust, keskendumisvõimet ja mälu. Näiteks leiti madala koliini kontsentratsiooni korral oluliselt vähenenud kontsentratsioon ja mälu jõudlus. Koliin osaleb ka müeliini sünteesis. Müeliin on valk, mis kaitseb närvitraktoreid isolatsiooni kaudu väliste mõjude eest.
Koliin on ka rakumembraanide põhikomponent fosfolipiidide kujul. Membraanide tuntuim fosfolipiid on letsitiin. Letsitiin koosneb kahe rasvhappega esterdatud glütseriinist ja koliinist. Rakukontakte vahendavad ka koliini membraaniga seotud fosfolipiidid. Lisaks foolhappele ja metioniinile on koliin ka oluline metüülrühma kandja. Foolhappe ja B12-vitamiini puuduse korral tagab koliin homotsüsteiini metüleerimise metioniiniks.
Seega aitab see metioniinil jätkata metüülrühma ülekandva ainena toimimist. Koliinil on oluline roll ka sapis. Esterdatud kujul tagab see lipiidide emulgeerimise ja võib seega rasva ja kolesterooli maksast välja viia. See hoiab ära rasva kogunemise maksas. Lõppude lõpuks osaleb koliin ka selliste oluliste hormoonide nagu norepinefriini või melatoniini sünteesis.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Koliin on looduses laialt levinud. Inimorganismis on see valmistatud aminohapetest lüsiin ja metioniin. Biodegradatsiooni ajal tarnib lüsiin metaboliiti dimetüülamiini, mis metüülitakse doonormetaliinirühma kaudu koliiniks. Kehas esterdatakse see rakumembraanides letsitiinina, metabolismis metaboliitina ja esterdatakse äädikhappega kui neurotransmitter atsetüülkoliin.
Kuna see on seotud letsitiiniga kõigi elusolendite rakumembraanides, saab seda toidu kaudu hõlpsasti sisse võtta. Seda leidub toitudes, mis sisaldavad endiselt rakumembraani komponente. Eriti suures koguses koliini sisaldavad munakollased, loomalihamaks, kanamaks, nisuidud, peekon, kuivatatud sojaoad ja sealiha. Tervislik ja mitmekesine toitumine peaks katma igapäevase koliinivajaduse. Taimetoidu puhul tuleks eriti hoolikalt jälgida koliinisisaldusega köögivilju. Nende hulka kuuluvad teravili ja kaunviljad.
Haigused ja häired
Kuna koliinil on keskne roll paljudes organismi protsessides, mõjutab koliinipuudus terviseseisundit negatiivselt. Toidus on tavaliselt koliini piisavalt, nii et koliini puudus ei tohiks tegelikult tekkida.
Sellegipoolest on haigusi, mida saab jälgida koliini puudusest. Liigne alkoholitarbimine võib põhjustada koliini defitsiiti. Selle juurde viib ka rasva imendumishäire. Lisaks põhjustab foolhappe puudus ka sekundaarse koliini defitsiiti. Foolhappe puudumisel võtab koliin metüülrühma kandja funktsiooni üle. See on lagunenud ja pole muude protsesside jaoks enam saadaval. Keha enda süntees on ebapiisav. Koliinipuudust võivad põhjustada ka sellised tõsised haigused nagu AIDS. Koliini alapakkumise tagajärjed on mitmesugused.
Seda näitab kõige drastilisemalt rasvmaksa areng. Koliini puuduse tõttu ei saa rasvu enam maksast välja vedada. Neid hoitakse hepatotsüütides. Selle tagajärjel ei saa maks enam oma võõrutusfunktsiooni korralikult täita. Pikemas perspektiivis toimub maksa lagunemine. Puuduse korral pole koliini enam atsetüülkoliini sünteesiks piisavas koguses. Ilmnevad sellised sümptomid nagu halb keskendumisvõime ja unustamine.
Madal koliini sisaldus on sageli seotud kõrge homotsüsteiini sisaldusega veres. Homotsüsteiin on arterioskleroosi arengu riskifaktor. Lisaks näib koliinipuudus halvendavat ka mõne haiguse patogeneesi. Muu hulgas leiti, et haavandilist koliiti mõjutab positiivselt letsitiini manustamine. Sama kehtib ka kroonilise põletiku või isegi rinnavähi kohta.
