K-vitamiin

K-vitamiin on nagu A-vitamiin ning D- ja E-vitamiin üks rasvas lahustuvaid vitamiine. Oma funktsioonis on nad üks kofaktoritest niinimetatud karboksüülimisreaktsioonis, mille kaudu aktiveeritakse mitmesugused hüübimisfaktorid ja mõned hüübimist pärssivad tegurid.

Kuidas K-vitamiin toimib

K-vitamiin aitab seega reguleerida vere hüübimist. Vaatamata sellele mängib K-vitamiin rolli ka luuvalgu osteokaltsiini aktiveerimisel ja on iseenesest mitte väheoluline faktor fotosünteesis.

K-vitamiin jaguneb erinevateks esindajateks: K1, K2 ja K3 vitamiin. K1-vitamiini leidub peamiselt kõigi roheliste taimede kloroplastides. Seevastu K2-vitamiini toodavad muu hulgas inimese soolestikus olevad bakterid. Vastupidiselt kahele varem mainitule toodetakse K3-vitamiini sünteetiliselt.

Seda saab kehale toidulisandina lisada ja seega toetada ainevahetust.

tähendus

K-vitamiini suureks eeliseks on vitamiini soojuspüsivus. Selle tulemusel kaotatakse ettevalmistamise käigus ainult väga väikesed kogused. Siiski kaotab K-vitamiin valguse käes kiiresti biosaadavuse. Kuid see takistab vaevalt K-vitamiini imendumist toidu kaudu. Selle tagajärjel suudab see inimkehas oma mitmesuguseid ülesandeid täita ilma kahjustusteta.

Need ülesanded hõlmavad selliseid protsesse nagu vere hüübimine, luu metabolism või rakkude kasvu reguleerimine. Vere hüübimise protsessis osaleb näiteks K-vitamiin mõnede hüübimisfaktorite ülekandmisel selliselt, et need võivad vere hüübimisel olla tõhusad.

Lisaks hüübimisfaktoritele 2, 7, 9 ja 10 osaleb K-vitamiin maksas ka valkude C ja S sünteesis. Arvestades neid arvukaid ülesandeid vere hüübimise ettevalmistamisel, võib K-vitamiini rolli kindlasti nimetada tõsiseks. Rakkude kasvu regulatsioonis pole see erinev.

Seal on terve rida retseptor-ligandisüsteeme, mis sõltuvad K-vitamiini osalusest. Need süsteemid osalevad omakorda rakkude ellujäämises, rakkude metabolismis ning rakkude muundamises ja replikatsioonis.

Esinemine toidus

Seega on oluline, et K-vitamiini leiduks paljudes toitudes. Seda leidub peamiselt fülokinooni kujul, mis muundatakse vastavalt inimese metabolismis. Hea on see, et K-vitamiin kandub raseduse ajal emalt lapsele.

Pärast sündi antakse see rinnapiima. Selle tulemusel kaetakse K-vitamiini päevane vajadus algusest peale. Keskmine nõue on meeste puhul vähemalt 80 mikrogrammi ja naiste puhul vähemalt 65 mikrogrammi. Võrdluseks - hüübimisfaktori aktiveerimiseks maksas vajavad lapsed ainult 10 mikrogrammi kehakaalu kilogrammi kohta.

Kuid see ei käivita kõiki teisi K-vitamiini funktsioone. Kui keha ei varustata K-vitamiiniga piisavalt, võib see põhjustada tõsiseid puudulikkuse sümptomeid. Näiteks imikutel võib puuduse tõttu tekkida peaaju hemorraagia. Kuid ülepakkumine võib täiskasvanutel põhjustada tõsist verejooksu. Seetõttu ei tohiks K-vitamiini tarbimine langeda allapoole ööpäevast taset, aga ka mitte olla liiga kõrge.