Lüsiin

Lüsiin on üks asendamatuid aminohappeid. Ta osaleb paljudes olulistes kehafunktsioonides.

Mis on lüsiin?

Lüsiin (Lys või K) on proteinogeenne asendamatu aminohape. Kuna inimkeha ei suuda lüsiini ise toota, peab ta toidu kaudu sisse võtma aluselist aminohapet. Lüsiin on mitmesuguste valkude oluline ehitusplokk.

Nende hulka kuuluvad verevalkudes vereplasmavalgud, ensüümid, hormoonid ja antikehad. Sama kehtib naha, kõõluste ja luude strukturaalsete valkude, aga ka lihastele iseloomulike valkude müosiini ja aktiini kohta.

Lüsiini klassifitseeritakse proteinogeenseks, kuna see on üks 21-st L-aminohappest, mida regulaarselt valkudesse lülitatakse. Seetõttu on see hädavajalik valkude biosünteesiks ning sidekoe ja lihaste säilitamiseks. Oma keemilise struktuuri tõttu arvatakse lüsiin aluseliste aminohapete hulka. Nende hulka kuuluvad arginiin ja histidiin.Aluselisest rühmast ja kuuest süsinikuaatomist koosneva kolme aminohappe koostise tõttu tuntakse neid ka heksoonidena.

Funktsioon, mõju ja ülesanded

Kuna lüsiin osaleb paljudes valkudes, täidab see inimorganismis paljusid olulisi funktsioone. Näiteks on see oluline sidekoe kollageenide stabiilsuse tagamiseks.

Nendes strukturaalsetes valkudes hüdroksüülitakse lüsiin ja sellel on kindlates punktides OH-jäägid, mis on omakorda üksteisega seotud suhkrumolekulide kaudu. Sel viisil saab moodustada stabiilsed glükoproteiinid, mis on kollageeni üks tüüpilisi omadusi.

Lüsiin mõjutab ka kaltsiumi imendumist inimese luudesse ja hammastesse. Seetõttu peetakse lüsiinirikka dieeti positiivseks inimestele, kes kannatavad luude hõrenemise (osteoporoosi) all. Lüsiin osaleb ka teistes kehaprotsessides, näiteks hormoonide, ensüümide ja antikehade moodustamises, kudede parandamises ja kasvamises. Lisaks tagab lüsiin lämmastiku tasakaalu säilimise kehas.

Aminohape on oluline ka immuunsussüsteemi jaoks. Nii et tal on u. a. umbes viirusevastased omadused. Teadlased kahtlustavad ka, et lüsiin aitab kaasa südame-veresoonkonna tervisele. Kollageeni komponendina on see äärmiselt oluline veresoonte seinte jaoks ja tugevdab arteriaalseid seinu. Lüsiin tagab ka selle, et lipoproteiin a, mis liiga kõrge kontsentratsiooni korral võib põhjustada veresoonte seinte kleepumist, ei kleepu arterite seintele. Aminohappest eemaldatakse olemasolevad lipoproteiini naastud, mis omakorda on vastu südame-veresoonkonna probleemidele. Seega liigitatakse lüsiin ka tõhusaks ateroskleroosi vastaseks aineks.

Meditsiinilised uuringud on lüsiini herpese raviks edukalt kasutanud. See tähendab, et huule vesiikulid paranevad kiiremini.

Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused

Lüsiin imendub inimese organismi suu kaudu. Seejärel jõuab aminohape mitmesuguste transportijate abil soole seina. Sealt jaotub see kogu kehas. Kui lüsiini on liiga palju, eritub see neerude kaudu.

Lüsiini leidub peamiselt loomses toidus. See hõlmab ka kala, muna, piima ja piimatooteid. Kuid köögiviljades leidub aminohapet vaid harva. Kaunviljad nagu läätsed, herned ja oad on erand. Seevastu teraviljas ja pähklites on lüsiini vähe. Siiski on ka siin erandeid, näiteks riis ja tatar. Erinevalt teistest aminohapetest on lüsiin tundlikum selliste töötlemisprotsesside suhtes nagu röstimine või röstimine.

Lüsiinirikaste toitude hulka kuuluvad parmesani juust (3170 milligrammi), tuunikala (2210 mg), sealiha (2120 mg), loomaliha ja krevetid (mõlemas 2020 mg), nisuidud ja sojaoad (kummaski 1900 mg), läätsed ( 1890 mg), samuti kana (1790 mg) ja maapähklid (1100 mg). Lüsiini päevane vajadus täiskasvanutele on 14 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta.

Lastel on vajadus, mis on kolm korda suurem. Vanuses 10–12 on vaja 44 milligrammi lüsiini kilogrammi kohta. Lüsiinivajaduse rahuldamiseks piisab tasakaalustatud toitumisest. Lüsiinipuudus ilmneb tavaliselt ainult piirkondades, kus tarbitakse peamiselt madala lüsiinisisaldusega teri.

Haigused ja häired

Nii lüsiini puudus kui ka oluline liig võib avaldada mõju inimeste tervisele. Lüsiinivaeguse korral on oht keha funktsioonide häireteks, mille jaoks lüsiin on oluline. Need on peamiselt immuunsussüsteemi funktsioonid, lämmastiku tasakaal ja keha kasv. Tasakaalustamata toitumine võib põhjustada lüsiini puudust.

Lüsiini liigse sisalduse negatiivseid tagajärgi ei maksa karta täiskasvanutel, kes tarbivad kuni 4 grammi lüsiini päevas. Kui aga annused jõuavad kõrgele tasemele 15–40 milligrammi päevas, on oht kõhulahtisuse ja soolekrampide tekkeks. Kui inimene kannatab munade, piima või nisu toidutalumatuse all, tuleks neid toite vältida.

Lüsiini kasutab meditsiin ka raviainena. Aminohapet kasutatakse herpese raviks ja ennetamiseks. Patsient võtab päevas 1–3 grammi lüsiini. Lisaks peetakse lüsiini kasulikuks osteoporoosi ennetamiseks. Manustamisviisid ulatuvad toidulisandite kapslitest kuni infusioonideni. Pideva üledoseerimise võimalikud kõrvaltoimed on veresuhkru kõikumised, verehüübimishäired ja neerufunktsiooni häired.