glükoos on keeleliselt tuntud ka viinamarjasuhkruna ja kuulub süsivesikute rühma. Glükoos on keha kõige olulisem energiaallikas.Maksa, endokriinsüsteemi või neerude haigused võivad põhjustada häireid glükoosi ainevahetuses.
Mis on glükoos?
Glükoos on niinimetatud monosahhariid, lihtne suhkur. See on tavalise majapidamissuhkru komponent ja ka pikema ahelaga süsivesikute, näiteks tärklise või glükogeeni, komponent. Enamik puuvilju sisaldab lisaks fruktoosile ka glükoosi. Dekstroos kuulub aldooside perekonda.
Need on suhkru molekulid, millel on aldehüüdi funktsioon. Glükoosi on kahel erineval kujul, D-glükoos ja L-glükoos. Kuid ainult D-glükoos on loodusliku päritoluga. Seda tuntakse ka kui viinamarjasuhkrut. Varem rääkis üks dekstroosist. Kristalses olekus on glükoos valge vees lahustuva pulbrina, millel on magus maitse. Keemilisest seisukohast on glükoos polüalkohol, mille molekulaarstruktuur koosneb kuuest süsinikuaatomist. Glükoosi täpne keemiline valem on C6H12O6.
Funktsioon, mõju ja ülesanded
Glükoos on inimese keha kõige olulisem energiaallikas. Keskmiselt vajab täiskasvanud inimene puhkades umbes 200 g glükoosi päevas. Suurem osa sissevõetud glükoosist, nimelt umbes 75 protsenti, kulub ajule.
Aju ja punased verelibled katavad oma energiavajaduse üksnes glükoosist. Energia vabanemine toimub keharakkude mitokondrites glükoosi lagunemise kaudu. Glükoosi lagundamise protsessi nimetatakse ka glükolüüsiks. Glükolüüs tekitab muu hulgas kaks ATP molekuli. ATP on lühend adenosiintrifosfaadist. Molekul toimib rakkude energiasalvest ja seda on vaja paljudes metaboolsetes protsessides. Umbes 80 kilogrammi kaaluv mees kasutab ATP-d päevas hinnanguliselt 40 kilogrammi. Glükolüüs ei loo mitte ainult neid kahte ATP molekuli, vaid ka teisi tooteid. Neid töödeldakse edasi niinimetatud tsitraaditsüklis.
Tsitraaditsükkel ühendab süsivesikute, valkude ja rasva lagunemisteed. Tsitraaditsükli lõppsaadused on omakorda vajalikud hingamisahela jaoks mitokondrites, raku elektrijaamades. Rakkude hingamise käigus luuakse veel 38 ATP molekuli.
Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused
Glükoos on topeltsuhkru, näiteks piimasuhkru (laktoos) ja roosuhkru või peedisuhkru (sahharoos) koostisosa. Glükoosi võib leida ka mitmetest suhkrutest nagu raffinoos ja mitmetest suhkrutest, nagu glükogeen, tärklis või tselluloos. Seetõttu on glükoos paljude toiduainete koostisosa. Tööstuslik tootmine toimub maisi- või kartulitärklise ensümaatilise lõhustamise teel. Sellepärast oli glükoos varem tuntud ka kui tärklise suhkur.
Biokeemilisest seisukohast toodetakse glükoosi peamiselt taimedes fotosünteesi teel veest, päikesevalgusest ja süsinikdioksiidist. Tavaliselt ei ole glükoos aga taimede vabas vormis, vaid on kinnistunud rakustruktuuridesse. Alles seedimise ajal lagunevad need rakustruktuurid glükoosiks. Selleks on vaja ensüüme. Süsivesikute lagundamine inimestel algab suus. Ensüümi amülaasi leidub süljes, mis lagundab süsivesikuid ja vabastab seega glükoosi.
Seejärel jätkub peensooles süsivesikute lagundamine kõhunääre ensüümide kaudu. Kuna glükoos on inimkeha jaoks üliolulise tähtsusega, on olemas toidukorrast hoidumise hädaolukorra mehhanism. Maks ja neerud on võimelised sünteesima glükoosi. Seda protsessi tuntakse ka kui glükoneogeneesi. Keemilisest seisukohast on glükoneogenees glükolüüsi pöördumine, kusjuures glükoneogeneesil on kõrge energiavajadus. Ühest glükoosimolekulist valmistatakse kuus ATP molekuli.
Kui glükoos imendub rohkem kui keha vajab, muundatakse see glükogeeniks. Glükogeeni süntees toimub maksas ja lihastes. Glükogeeni hoitakse seal ja see muundatakse uuesti, kui on suurem glükoosivajadus. Seda protsessi nimetatakse glükogenolüüsiks. Kuid osa glükoosist ringleb alati veres. Ainult nii pääseb energiatarnija rakkudesse. Rakkudesse imendumiseks on vaja insuliini. Veresuhkru taset nimetatakse ka veresuhkruks. Normaalne tühja kõhu veresuhkur peaks olema alla 110 mg / dl või alla 6,1 mmol / l. Väärtustest 126 mg / dl või 7,0 mmol / l on ilmne suhkruhaigus.
Haigused ja häired
Suhkurtõbi on metaboolne haigus, mis on seotud kõrge veresuhkru tasemega. Eristatakse 1. tüüpi suhkurtõbe ja 2. tüüpi diabeeti. 1. tüüpi suhkurtõbi on kõhunäärme häiretest tulenev absoluutne insuliinipuudus.
Teiselt poolt toodetakse II tüübi korral siiski piisavalt insuliini, kuid insuliiniresistentsuse tõttu ei imendu keharakud enam glükoosi korralikult. Suhkurtõbi avaldub tugeva tungina urineerida, suurenenud janu või naha kuivuses ja vastuvõtlikkuses infektsioonide suhtes.Kardetakse suurenenud vere glükoositaseme pikaajalisi tagajärgi. Kõrgendatud veresuhkru taset tuntakse ka kui hüperglükeemiat.
Väikeste ja suurte arterite ja närvide kahjustused põhjustavad silma- ja neeruhaigusi. Diabeedi, aga ka muude haiguste või ainevahetusprotsesside tõttu võib tekkida ka hüpoglükeemia. Hüpoglükeemia on siis, kui veresuhkru tase on liiga madal. Kui veresuhkru tase on alla 50 mg / dl, ilmnevad sellised sümptomid nagu higistamine, hägustunud teadvus või kooma. Sageli tekib hüpoglükeemia pärast insuliini või suukaudsete diabeediravimite üledoseerimist.
