Dieet ja toitumine kõrge vererõhu korral

Kõrge vererõhk on väga levinud haigus, millel võivad olla mitmesugused põhjused. Selle põhjustajaks võib olla nii südamehaigus kui ka neeruhaigus. Kõige tavalisem põhjus on aga arterioskleroos, tuntud ka kui arterite kõvenemine - seisund, mille korral veresooned kaotavad oma elastsuse. Täpsemalt öeldes on kaltsifikatsioon algselt rasvumise küsimus, mis tähendab, et veres transporditavate rasvade - nn seerumi lipoidide - sisaldus suureneb.

Kõrge vererõhk noores eas

Arterite anatoomia ja struktuuri ning vereringe skemaatiline esitus kõrge vererõhu korral. Pilt suuremalt.

Kuid see ei tähenda, et kõrge vererõhk oleks üksnes vanaduse sümptom. Viimastel aastatel on täheldatud kalduvust kõrgele vererõhule ka umbes 15-aastastel noortel. Südame- ja neeruhaigused mängivad harva rolli. Põhjus peitub tavaliselt kesknärvisüsteemi reageerimises keskkonnateguritega.

Statistiliselt on näidatud, et kõrge vererõhu käes kannatavate noorte arv on kõige suurem Inglismaal ja Ameerikas.

Pavlovi teooria kohaselt, nagu on hästi teada, võivad kesknärvisüsteem mõjutada kõiki inimese ja looma kehas toimuvaid protsesse ning seega suures osas kontrollitavaks. On ilmne, et ebakindlus elus, vaesus, vägivald ja hirm muudavad närvilise vererõhu sagedasemaks.

Liiga kõrge vererõhk - sealhulgas ka kesknärvisüsteemi põhjustatud - soodustab arterioskleroosi arengut kõigis inimkeha elundites. Nii varajane töövõimetus kui ka suhteliselt kõrge suremus selle haiguse vastu põhjustavad selle tõrjeks kõigi võimalike vahendite kasutamist.

Dieet ja toitumine kõrge vererõhu jaoks

Lisaks meditsiinilistele ja ennekõike ravimitele on kõrge vererõhu soodsaks mõjutamiseks või koguni ennetamiseks võimalused tervisliku eluviisi õigeks muutmiseks ja tervislikuks toitumiseks. Seetõttu tuleks selles artiklis välja tuua kõige olulisemad toitumismeetmed.

Dieet peab olema üles ehitatud vastavalt järgmistele põhimõtetele: madal soolasisaldus, toorproteiini, süsivesikute ja rasva piirangud (võrreldes kogu kalorite arvuga), olles samal ajal rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Kuna lauasool sisaldub kõigis toitudes, ehkki erinevates kogustes, peate õppima, milliseid toite tuleb kindlasti vältida. Eelkõige soolatud liha, peekon, suitsutatud sealiha, kõik marineeritud ja suitsutatud kalad, näiteks kipper ja kalakonservid, aga ka liha- ja lihasupid.

Peaaegu igat tüüpi juust, soolatud või, soolatud leib, hapukapsas ja marineeritud kurgid. Kõik müügil olevad liha- ja köögiviljasalatid, keedetud kartulid ja suuremas koguses piim, kuna need sisaldavad suhteliselt palju lauasoola. Sel põhjusel ei tohi toidu valmistamisel soola lisada. Isegi soolaasendajaid, mida tavaliselt tähistatakse dieedisoolaga, tuleks võimaluse korral vältida.

Keetmine ilma soolata

Kuidas saab toitu ikkagi maitsvaks muuta? Maitsetaimed peavad aitama: petersell, till, murulauk, soolane ja majoraan, sibul ja mädarõigas. Võib kasutada ka selliseid vürtse nagu nelk, paprika, muskaatpähkel, pipar, loorberileht, vürtsiterad, kaneel ja vanill. Maitse veelgi parendamiseks võite praadida ja röstida, sest see tähendab, et soola puudust ei tunneta nii tugevalt. Soovitatav on ka roogade hapestamine äädika või sidruniga, samuti magushapu maitse.

Kui te ei saa ilma soolase maitseta hakkama, võib liha- ja kartulitoitude valmistamisel kasutada väikest kogust dieedisoola. Siiski tuleks öelda, et ka dieedisool ei ole lauasoolast vaba ning lauasoolas sisalduval naatriumil on määrav mõju kõrgele vererõhule, kuna naatrium seob tugevalt vett. Mida rohkem soola inimene võtab, seda rohkem vett organism hoiab, mis võib põhjustada jalgade ja keha turset.

Kas saate süüa rasvaseid toite, kui teil on kõrge vererõhk?

Dieedi kõige olulisema osa moodustavad köögiviljad. Köögiviljades on kõrge kaaliumisisaldus, mis on teatud mõttes naatriumi antagonist.

Toidu proteiinisisaldus ei tohiks ületada 80 grammi toorvalku päevas. See vastab liha ja kala kogusele, mida tegelikult süüakse keskmiselt. Võimalusel tuleks siiski kasutada lahjemat sorti. Vorstide tarbimist ei soovitata suhteliselt kõrge varjatud rasvasisalduse (sageli 60–70 protsenti) ja suure soolasisalduse tõttu.

Mune võib süüa, kuid see ei tohiks menüüs ega hommikusöögilaual liiga sageli esineda. Igasugune ettevalmistamine on lubatud. Kuna piim, nagu juba mainitud, sisaldab lisaks valgule suhteliselt palju soola (üks liiter umbes 1,6 grammi), ei tohiks päevas kasutada rohkem kui veerand liitrit, isegi hapupiima, jogurti või petipiima kujul.

Kuna rasval on suur tähtsus kõigi veresoonkonna haiguste korral, ei tohi selle üldkogus ületada 50–70 grammi päevas. Või osa peaks olema ainult 10 kuni 20 grammi ja seda tuleks kasutada ühe või kahe leivaviilu laotamiseks. Salatite keetmiseks, praadimiseks ja serveerimiseks soovitatakse terveid õlisorte, mida toodetakse külmpressitud kujul. Need sisaldavad suurt osa küllastumata rasvhappeid, mida peetakse arterioskleroosi vastases võitluses olulisemaks.

Riisi dieet

Parima valgu-, soola- ja rasvapiirangu saab saavutada riisidieediga. See dieet koosneb 250–400 grammist riisist. 150 grammi mett ja puuviljadest, toores või keedetud. Riisi keedetakse vees, puuviljamahlas või puuvilja lisamisega. Võite kasutada ka leotatud kuivatatud puuvilju, kuid võimalusel mitte konserveeritud puuvilju. Määratud summa tuleb nüüd jaotada päeva peale.

Varieerimise võimalus on ranges vormis ainult puuvilja tüübi muutmise kaudu. Kui rakendamine pole nii range, võib puuviljade asemel kasutada köögivilju, muidugi ka tooreste köögiviljadena. Seda riisidieeti saab mõne kuu jooksul edukalt kasutada vererõhu alandamiseks.

Hüpertensiooniga patsientide jaoks on lisaks valgu, soola ja rasva piiramisele oluline hoida vedeliku tarbimine piirides, sest südame-veresoonkonna süsteemi ei tohiks tarbetult stressida. Vedeliku tarbimise vähenemine mõjutab aga mitte ainult joogi kogust, vaid ka suppe. Sellega seoses peate selgelt kehtestama endale piirangud ja ainult harva on võimalik eel suppi nautida.

Kui aga jääte soola koguse vähendamise juurde, pole vedeliku kogukoguse vähendamine sugugi keeruline, kuna tunnete vähem janu. Puuvilja- ja puuviljatoitude tarbimine on väga soovitatav, kuna need kustutavad teie janu ja samal ajal sisaldavad mineraale ja vitamiine.

Jooke tuleks nautida köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud värskete mahlade kujul. Võib kaaluda väikesi mineraalvee koguseid, kui need ei sisalda soola. Veini, kohvi ja teed võib juua ainult arsti nõusolekul.

Söö palju köögivilju

Dieedi kõige olulisema osa moodustavad köögiviljad, sest süsivesikuid, nagu leiba, kartulit ja pastat, saab tarbida vaid mõõdukalt. Köögiviljades on kõrge kaaliumisisaldus, mis on teatud mõttes naatriumi antagonist.

See tühjendab keha ja aitab seega alandada vererõhku. Kõige parem on muidugi köögivilju süüa toorelt, kuid siis tuleb need korralikult tükeldada, et magu ja soolestikku mitte liigselt koormata. Kasutada saab igat tüüpi köögivilju. Parim on neid aurutada, sest maitsed säilivad kõige paremini.

See dieet seab mõned nõudmised inimeste tahtejõule ja distsipliinile. Edukaks tegemiseks peaksite alati istuma kenasti asetatud laua taga ja sööma rahulikult ja vaikuses, sest need tegurid mängivad olulist rolli hüpertensiooni ravis. Nende asjade koostoimimine loob patsiendile kaitsemehhanismi, eriti söömise ajal, mis toetab südame ja vereringe funktsioonide taastamist.