Nikotiinhape

Nikotiinhape/Nikotiinhape ja Nikotiinamiid nimetatakse ka niatsiin või B3-vitamiin määratud. Mõlemad ained muunduvad kehas üksteiseks. B3-vitamiinina täidab nikotiinhape energia metabolismis paljusid olulisi funktsioone.

Mis on nikotiinhape?

Nii nikotiinhapet kui ka nikotiinamiidi nimetatakse niatsiiniks või B3-vitamiiniks. Organismis toimuvad nad pidevas vastastikuses muutumises. Niatsiin manustatakse sageli koos toiduga nikotiinamiidina ja muundatakse soolestikus nikotiinhappeks. Seejärel säilitatakse seda ka nikotiinhappena maksas.

Nikotiinhape oli varem tuntud kui Pellagra ennetav tegur (PPF), kuna B3-vitamiini puudus põhjustab pellagra tõbe. Tänapäeval on see nimi aga aegunud. See on keemiline ühend, mis kuulub heterotsüklisse. Põhistruktuur koosneb püridiinitsüklist, mille aromaatses tsüklis on lämmastikuaatom, millega on seotud karboksüülrühm. Nikotiinhape on tahke aine, mis moodustab värvituid kristalle. Sulamistemperatuur on 236,6 kraadi Celsiuse järgi. Nagu teisedki B-kompleksi vitamiinid, on ka nikotiinhape vees lahustuv.

Koensüümide NAD ja NADP komponendina on see vesiniku kandja ja selle funktsiooni jaoks on see väga oluline energia metabolismi jaoks. B3-vitamiin tuleb sisse võtta koos toiduga. Keha suudab aminohappest trüptofaanist toota ka väheses koguses nikotiinhapet.

Funktsioon, mõju ja ülesanded

Nikotiinhape täidab kehas olulisi funktsioone. Nende kõige olulisem ülesanne on vastutada redutseerimisreaktsioonide eest vesinikuülekande kaudu NAD ja NADP kujul. See on sidrunhappe tsükli ja hingamisahela üks olulisemaid redutseerivaid aineid.

Nikotiinhape osaleb ka lihaste, närvide, naha ja DNA regenereerimises. Sellel on ka antioksüdantne toime, mis võimaldab tal osaleda paljudes ensümaatilistes reaktsioonides. Nikotiinhape ehk nikotiinamiid vastutab ka vere lipiidide vähendamise eest kehas. B3-vitamiini vajadus sõltub füüsilisest koormast. Mida suurem on energiatarbimine organismis, seda rohkem nikotiinhapet ta vajab. B3-vitamiinil on suur mõju ka mäletamise ja keskendumise võimele, kuna see stimuleerib positiivselt närvide funktsiooni.

Haridus, esinemine, omadused ja optimaalsed väärtused

Suurem osa B3-vitamiinist tuleb toidust. See satub kehasse sageli nikotiinamiidina. Pärast soolestiku imendumist muundatakse nikotiinamiid nikotiinhappeks ja säilitatakse maksas. Nikotiinhapet saab organismis ka väikestes kontsentratsioonides toota. See juhtub aminohappe trüptofaani lagunemise kaudu. Enamik toite sisaldab niatsiini, ehkki loomsetest saadustest on seda lihtsam imenduda kui taimsest toidust. Nikotiinhapet leidub suhteliselt kõrgetes kontsentratsioonides ulukiliha, linnuliha, kala, seeni, muna ja piimatooteid.

Kõrgeid kontsentratsioone leidub ka maksas, täisteratoodetes, kašupähklites või kohvis. Puu- ja köögivili sisaldavad ka nikotiinhapet, ehkki selle kasutamine on mõnevõrra raskem kui loomsest toidust. Veganitel on pisut raskem varustada keha piisava koguse niatsiiniga, kuid maapähklite, seente, õllepärmi, nisukliide, kuupäevade, kuivatatud aprikooside või kaunviljade tarbimisega suudavad nad ka oma B3-vitamiini vajadused täita. Mõni neist toitudest sisaldab ka palju trüptofaani, millest saab niatsiini kehas sünteesida. Nagu juba mainitud, sõltub niatsiini vajadus ka keha energiavajadusest. Suuremate füüsiliste tegevuste korral suureneb ka energia metabolism. See põhjustab suuremat nikotiinhappe vajadust kehalise tegevuse ajal, rinnaga toitmise ajal või rasedatel.

Keskmine päevane niatsiinivajadus 1000 kilokalori rakendamiseks on täiskasvanutel umbes 6,6 milligrammi. See tähendab, et naistel on päevas keskmiselt 13–15 milligrammi ja meestel 15–20 milligrammi päevas. Lapsed vajavad 5–6 milligrammi B3-vitamiini päevas. B3-vitamiini vaegus on oluline ainult nende elanikkonnarühmade jaoks, kes söövad maisi- ja hirsitoodetest ühekülgselt. Nendes taimsetes toitudes eraldub niatsiin ainult spetsiaalse töötlemismeetodi abil sellisel viisil, et organism saaks selle imenduda.

Haigused ja häired

B3-vitamiini vaegusega seotud sümptomid võivad olla tõsised. Äärmuslikel juhtudel viidatakse sellele haigusele kui pellagrale. Meie maailmaosas on B3-vitamiini vaegus harva esinev, kuid riikides, kus elanikud söövad peamiselt maisi ja hirssist valmistatud tooteid, võib esineda B3-vitamiini vaegust.

Pellagra oli eriti levinud Lõuna-Euroopas, Aafrikas ja Põhja-Ameerikas pärast Kesk-Ameerika vallutamist Hispaanias ja maisi eksporti. Hiinlasest töötlemist, mida Kesk-Ameerika põliselanikud ikkagi viisid läbi, hispaanlased üle ei võtnud. Alles kahekümnenda sajandi alguses avastati seos maisi peamise dieedi ja haiguse vahel. Pellagra avaldub tõsiste nahamuutuste, kõhulahtisuse, depressiooni, suu ja mao / soolte limaskestade põletiku ning mäluhäirete tagajärjel, mis võivad põhjustada dementsust. Muidugi võivad kroonilistest soolehaigustest põhjustatud imendumishäired soolestikus põhjustada ka B3-vitamiini vaegust.

Kuid see põhjustab ka teiste vitamiinide puudusi. B3-vitamiini üledoos ei põhjusta toksilisi toimeid. Üksikjuhtudel võib siiski tekkida vasodilataatori lööve, mis väga suurte annuste korral, üle 2500 milligrammi päevas, põhjustab pearinglust, vererõhu langust ja kusihappe taseme tõusu veres. Ravimites kasutatakse vere lipiidide taseme alandamiseks nikotiinhapet sageli koos teiste ravimitega.